A recept a grillezett marhahús steak és zöldségek. Az étel öntettel mártással. A húsmártást telített hozzáadásával készítik marhahúsleves és ecet. Bőségesen meghintjük spanyolul оливками. 
Photo of the dish: Анна УильямсIdő: 25 perc Nehézség: könnyű adagok: 2 – 4 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1/4 Art. apróra vágott olajbogyó (választható)
- Repceolaj
- Durva sót és zúzott fekete borsot
- 2 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 evőkanál. enyhén sózott marhahúsleves
- 2 evőkanál. l. Worcester szósz
- 2 evőkanál. l. sherry vagy borecet
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Sózott vaj
- 1 evőkanál. l. apróra vágott metélőhagyma
- 2 ribeye marhahús steak a csonttal (marhahús csontozat nélkül a csonttal) (mindegyik 2,5 cm vastag és súlya 450 g) hőmérséklet
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, olajbogyó, metélőhagyma, mogyoróhagyma, fokhagyma, borecet, sherryecet, Worcestershire szósz
Receptek elkészítése:
- Melegítsünk 30 cm-es öntöttvas serpenyőt nagy hőn. 3 percen belül. Időközben szárítsa meg a steaket papírral. törölköző. Finoman bevonja a repceolajat mindkét oldalán és fűszerezze bőségesen sóval és borssal.
- Adjon hozzá 1-2 evőkanállal az edényt. l. repceolaj (ez segít ropogós képződést), majd tegye bele a steakeket. nem tegye túl szorosan egymáshoz, ha a steak között van Ha van szabad hely, használjon két edényt. Cook steak 3 Percekig, ne mozgassa őket egyszerre. Fordítsa meg fogóval steak és főzzen további 1 percig a sült fokig (nem sült hús vérrel), 2 percig – amíg közepes közepes (a gyümölcslé fényes rózsaszínű) vagy 4 percig – amíg közepes (közepes ritka a világos rózsaszínlé). A steak sütés fokának leírása olvassa el a cikket Hogyan készítsünk egy steak-et és lazán fedje le fóliával. Hagyja hagyni a húst legalább 5 perccel a vágás előtt.
- Öntsön az olajat a serpenyőből, és öntsen egy kis friss olajat. Csökkentse a tűz közepes szintjét. Adj hozzá mogyoróhagyma és fokhagyma, és főzzük 3-5 percig, amíg a zöldségek enyhén aranyságúak. Öntsön marhahúst húslevest, Worcester szószt és bor-ecetet, és forraljuk fel a keveréket. Főzzük 3-5 percig, amíg a keverék felére elpárolog. Kapcsolja ki A tűzhelyet adjuk hozzá a vajat, és hagyjuk az edényt a tűzhelyen főzni a vaj nem olvad el, és a szósz nem sűrűsödik. Adja hozzá kívánt módon olajbogyó.
- Helyezze a steaket a tányérra, öntsön öntettel a tetejére, és megszórja zöld hagyma. Készítsen burgonyát köretként burgonyapürével.
