Gyömbéres folyékony sós lében pácolt pulyka receptje rozmaringos sütőben sült. Töltött madár alma illatos fahéjjal kombinálva, zsálya hozzáadásával, as специи которая размягчает мясо. 
Time: 9 час. 45 perc Nehézség: könnyű adagok: 10 – 12 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Pulyka esetében:
- 1 fagyasztott pulyka (6-7 kg)
Sós só esetében:
- 1,5 teáskanál vegyesfűszer
- 1,5 teáskanál apróra vágott cukrozott gyömbér
- 1 evőkanál. l. fekete borsó
- 4 l zöldségleves
- 1/2 evőkanál. barna cukor
- 1 evőkanál. durva só
- 4 l jeges víz
Töltéshez:
- 1 piros alma, szeletekre vágva
- 1 közepes hagyma, szeletekre vágva
- 1 fahéjat
- 1 evőkanál. víz
- 4 szál rozmaring
- 6 zsályalevél
- Repceolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: pulyka, gyömbérgyökér, bors fekete borsó, barna cukor, alma, hagyma, fahéj, zsálya, rozmaring, szegfűbors
Receptek elkészítése:
- A sütés előtt 2-3 nappal kezdje meg a pulyka kiolvasztását a hűtőszekrény.
- Keverje össze a zöldséglevest, a sót, a barna tálat egy nagy serpenyőben cukor, borsó, szegfűbors és gyömbér forraljuk. Ezután vegye ki az edényt sós vízzel a tűzhelyről, és hűtse le szobahőmérséklet.
- Keverje hozzá a sóoldatot és a jeges vizet egy 20 literes vödörbe. Tedd be egy vödör kibelezve olvasztott pulykamell le (pulyka teljesen sós lében kell meríteni), fedjük le és tegyük hideg helyre, kb. 8-16 órára, alatt sózás ideje fordítsa egyszer a pulyka.
- Melegítse elő a sütőt 250 ° C-ra. Távolítsa el a pulyka sóoldatból, öblítse le belül és kívül hideg vízzel öntsük a sóoldatot. Helyezze a pulyka süsse le az edényt, és törölje szárazra törülközővel.
- Keverje össze az almát, a hagymát és a szalmát egy mikrohullámú tálban fahéj és 1 csésze víz, tegye be a mikrohullámú sütőbe és főzze maximális teljesítménnyel 5 perc. Töltsük meg a pulyka főtt zöldségeket és gyümölcsöket, adjunk hozzá rozmaringos és zsálya ágakat. bőségesen kenje meg a pulyka repceolajjal, és tegye rá a hátára pulyka szárnyak.
- Helyezze a sütőtálcát a pulykaval a sütő aljára és süsse addig, amíg aranykéreg kialakulása. 30 perc elteltével mérje meg hőmérővel a mell vastagabb része (a hőmérsékletnek 70 ° C-nak kell lennie), majd csökkentsük a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra, süssük 2 – 2,5 órán keresztül. Vegye ki a sütőből, fedje le fóliával, hagyja 15 percig. műszak pulyka egy tányérra, és tedd a zöldségeket és gyümölcsöket, díszítse ágak rozmaring. “Klasszikus pulykaszósz” recept
