A pulyka étel legfontosabb elemei a fokhagymás vaj és a vaj gyógynövényeket, amelyeket sütés előtt bőségesen adnak a húshoz, amelyek később használták krémes mártás készítéséhez. A mártásban áfonya és gránátalma szemek színt és édes ízet adnak ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Pulykamell sütésére:
- 1 egész vagy 2 fele csont nélküli pulykamell bőrrel
- 2 darált fokhagyma-gerezd
- 120 g lágyított vaj
- 1/4 Art. apróra vágott friss gyógynövények, mint a petrezselyem metélőhagyma, kakukkfű és rozmaring
- 1 evőkanál. l. citromlé
- Só és fekete bors
Áfonya-gránátalma szósz esetében:
- 350 g friss áfonya
- 1 evőkanál. cukor
- Csipet sót
- 1 fahéjat
- Egy narancs csíkos héja
- 1 gránátalma
Krémes mártás esetén:
- 2 evőkanál. l. liszt
- 1,5 evőkanál. csirkeleves
- 1 evőkanál. l. Worcester szósz
- Só és fekete bors
- 1/3 Art. zsír tejszín
- 1/4 Art. reszelt parmezán
- Párolt zöldség köretként
Receptek hasonló összetevőkkel: pulyka, fokhagyma, petrezselyem, metélőhagyma, kakukkfű, rozmaring, citromlé, áfonya, fahéj, Narancshéj, gránátalma, liszt, Worcestershire szósz, krém, sajt parmezán
Receptek elkészítése:
- Pulykamell sütése: melegítse a sütőt 180 ° C-ra. Helyezze a húst dróttartóra, és tegye egy sütőlapra. kever fokhagyma és lágyított vaj gyógynövényekkel és citromlével. Körülbelül 5 evőkanál. l. vaj gyógynövényekkel és fokhagymával egy vastag rétegben elterjedt a mellre pulyka, meghintjük sóval és borssal, hagyjuk a többit mártásolaj. Sült pulyka 45 percig.
- Áfonya-gránátalma szósz elkészítéséhez: öntsük a áfonya egy közepes méretű pörköltet, adjunk hozzá cukrot, sót, fahéjat, narancshéjat és 1 evőkanálot. a víz. Forraljuk fel és főzzük kb. 15 percig, amíg a bogyók meg nem állnak felrobban, és a szósz nem sűrűsödik. Hűtsük le és távolítsuk el a héjat és a pálcát fahéj. Hámozza le a gránátalma egy tálba vizet, elválasztva a szemeket. víz lecsepegtetjük. Adjon hozzá gránátalma magokat a szószhoz.
- Főzzük a krémes mártást: közvetlenül előtte Törökországgal megolvasztjuk a maradék olajat fokhagymával és gyógynövényekkel pároljuk közepes lángon. Keverje hozzá a lisztet, adjon hozzá húslevest és főzzük, amíg megvastagodik. Adjunk hozzá Worcester mártást, és ízesítsük sóval és bors. Adjunk hozzá tejszínt és sajtot, és tartsuk melegben a szószot, amíg kiszolgáljuk.
- Szelet a sült pulykamellre, és tálaljuk szósz szobahőmérsékleten és meleg mártással, köretként tálaljuk párolt zöldségeket Kulináris tanácsok: ha főzze előre a pulyka, akkor szüksége lesz még egy művészet. húsleves melegítsük fel. Helyezze a pulykat egy sekély edénybe, öntsön 1 evőkanálot. húslevest és fedje le fóliával. Melegítsük fel 180 ° C-on 20-25 ° C-on percig, majd barnul a grill alatt. szendvicsek készítésére használható.
