Sült pulyka gesztenye és gombával

Sült pulyka gesztenye és gombával – részletes prijať prípravu. Photo of the dish:Steve Girelt Idő: 3 óra. 30 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 1 pulyka A receptekben térfogatú tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

• 1 (4,5 kg) Törökország
• 240 gr. vaj, szobahőmérséklet
• 5 ág kakukkfű, 2 evőkanál. l. szelet
• 1 teáskanál őrölt paprika
• Só és frissen őrölt paprika
• 14 apró hagymát, hámozzuk meg
• 4 szál petrezselyem, 2 evőkanál. l. szelet
• 1 evőkanál. (150 gr.) Hámozott gesztenye
• 4 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
• 1 citrom, felére vágva
• 6 apró paszternák, hámozva és nagyra aprítva szelet
• 3 evőkanál. l. liszt
• 300 gr méz gombát, nagy szeletekre vágva
• 1 evőkanál. l. balzsamos ecet
• 1/2 csokor metélőhagyma (apróra vágott hagyma), apróra vágva

Receptek hasonló összetevőkkel: pulyka, kakukkfű, paprika, hagyma hagyma, petrezselyem, gesztenye, citrom, paszternák gyökér, liszt, gombák méz gombák, balzsamos ecet, metélőhagyma, gombák

Receptek elkészítése:

1. Készítse elő a pulyka sütés előtti napon: keverje össze turmixgép 10 evőkanál. l. vaj, 2 evőkanál. l. apróra vágott kakukkfű, paprika, 1/2 teáskanál só és 1/4 teáskanál bors. Vegye le a nyakát és vegye ki a pulyka belsőségét, hagyja szószra. Szárítsa meg a pulyka belsejét és kívül papírtörlővel. Emelje le a bőrt a nyakról és terjessze a pulykamell vaj alá gyógynövényekkel. Reszelt pulyka sóval, borssal és a maradék olajjal fűszerekkel. Helyezzen 2 hagymafejet, 3 darab kakukkfűt és petrezselyem, tegyük hideg helyre egy éjszakán át.

2. Egy serpenyőben forraljuk fel a 4 pohárral hígított levest vizet, tegyen bele a húsleves nyakába, a belsőségbe és a gesztenyebe, lassan főzze tűz, kb. 1 óra. Szűrjük le a levest egy tálba, hagyjuk el a gesztenyeket, dobja le a mellényeket és a nyakot.

3. Távolítsa el a pulyka a hűtőszekrényből 30 perccel sütés előtt, és adja meg álljon szobahőmérsékleten. Melegítsük fel a sütőt 200 C-ra. Tegyen egy citromot a pulyka belsejébe és kösse össze a lábait. Fit az űrlapra süssön 2 réteg fóliát, és tegye rá a pulyka, a tetejével. Helyezze a formát a pulykával a sütő aljára és süsse 45 percig. Ezután vegye ki a pulyka a sütőből, és fordítsa fel a mellét, és vegye ki fólia. Süssük főzésig, amíg a hőmérő be nem kerül csípő, nem jelenik meg 70-75 ° C-on.

4. Közben főzze meg a zöldségeket: olvadjon bele mélyen serpenyőben 2 evőkanál vajat, adjunk hozzá 12 hagymát, 2 kakukkfű gallyak és közepes lángon sütjük, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 5 perc. Adjuk hozzá a paszternát, és még tovább keverjük tovább 3 perc Öntsön 3 csésze forró húslevest a gesztenyeből, és főzzük, amíg készen áll, kb. 25 perc alatt.

5. Távolítsa el a pulyka a formaból, és helyezze egy vágódeszka. Helyezze a sütőedényt és a pulyka fennmaradó gyümölcsét Tányérra tálaljuk, adjunk hozzá lisztet és pirítsuk közepes lángon, amíg aranysárga nem lesz színezzük, öntsünk bele, és keverünk 2,5 csésze húslevest, forraljuk fel és forraljuk fel főzzük 5 percig, öntsük át a zöldségeket.

6. Olvasson egy serpenyőben 2 evőkanál vajat, adjunk hozzá gomba és süssük kb. 5 percig. Add hozzá gesztenye és további 5 percig sütjük, sóval és borssal ízesítjük, váltás a zöldségekre.

7. Készítse el a mártást: keverje össze 2 evőkanálral a mártással vaj, ecet, hagyma – apróra vágott petrezselyem, megverte habverővel simára. Tálaljuk Törökországot gesztenye, gomba és mártás. Recept “Klasszikus mártás pulyka ”