Sült pulyka fokhagymával és almával – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish:Steve Girelt Idő: 4 óra. 55 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 1 pulyka A receptekben térfogatú tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 (9 kg) Törökország
- 2 fej fokhagyma
- 1 hagyma, 6 darabra vágva
- 2 alma, négy részre vágva
- 1 csomó zsálya
- 1 hagyma édeskömény, 6 darabra vágva
- 1 kis sárgarépa, nagy szeletekre vágva
- 480 gr vaj
- 8 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- 4 babérlevél
- 1/4 Art. liszt
- 1 evőkanál. l. balzsamos ecet
- Só és frissen őrölt paprika
Receptek hasonló összetevőkkel: pulyka, fokhagyma, hagyma, édeskömény hagyma, alma, zsálya, sárgarépa, babérlevél, liszt, balzsamos ecet
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a pulykat: 1 órával a főzés előtt hagyja felolvasztott pulyka szobahőmérsékleten. Ezután távolítsa el a nyakát vegye le a mellékdarabokat, hagyja szószra. Szárítsa meg a pulyka belsejét és kívül, papírtörölközővel, reszelje sóval és borssal. Töltse meg a pulyka 1 feje fokhagymával, négyre vágva részek, a hagyma fele, alma szeletek és fél csokor zsályát. Helyezze a pulyka a sütőedénybe, táplálja fel, tegye körül a fennmaradó zöldségeket és gyógynövényeket.
- Olvadjon egy serpenyőbe 360 gr-ban. vaj hozzáadása 3 evőkanál finoman apróra vágott zsálya, só és bors. Töltse fel a fecskendőt a keverékkel, és a keverék felét injektálja a mellbe és csípőre, reszelje meg a pulyka a maradék keverékkel.
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Tegye le a pulyka alját süssük és süssük körülbelül 3 órán keresztül, amíg a hőmérő A combba helyezett 75 ° C-ot nem mutatja. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a pulyka a sütőben 15-20 percig. Majd tolja el a pulyka az edénybe, és hagyja 20-30 percig.
- Amíg a pulyka süt, készítse el a húslevest: Olvassa el a fennmaradó 120 gr-t egy serpenyőben. vajat. hozzáad nyakát és belsőségét, sót és borsot, közepes lángon sütjük, egészen addig, amíg aranysárga színű, kb. 10 perc. Tisztítsa meg a fejet fokhagymát, és a kés szegfűszeget összetörve, adjuk hozzá belsőségeket és megsütjük, újabb 2 percig. Öntsük a húslevest és tegyünk babérlevelet leveleket, fedjük le és forraljuk fel. Főzzen közepes-alacsony hőmérsékleten, körülbelül 2 óra. Ezután távolítsa el babérlevél, nyak és belsőség.
- Készítse el a mártást: a sült zöldségeket és gyümölcsöket helyezze át turmixgéppel keverjük össze, adjunk hozzá pulykalevet és zsírt, öntsünk bele lisztet és főzzük burgonyapürét, őröljük simára. Átutalás érkezett burgonyapürével a húslevesben. Forraljuk fel, majd kb 10 perc Adjunk hozzá balzsamos ecetet, sózzuk meg és ízesítsük bors.
- Osszuk a pulykat részletekre, és kössük össze a maradék zsályával, Tálaljuk mártással. “Klasszikus pulykaszósz” recept
