A receptben szereplő padlizsánszeleteket először sütjük a kemencében, majd készenlétbe vették egy hatalmas wok serpenyőben ázsiai ízek mennyisége. Ez a finom és az ételnek egész van sokféle ízlés szerint illatos és nagyon szép illatú. Az remek választás vacsorára a családi körben.
A recept írója – Chris Santos séf
Ossza meg barátaival: 
Idő: 2 óra. Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Sült padlizsán
- 680 g tömegű padlizsán, 2,5 cm-es kockákra rakva.
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
Koriander és szezámmag pesto szósz
- 2 gerezd fokhagyma, késsel aprítva és meghámozva
- 2 evőkanál. koriander levelek
- 2 evőkanál. l. citromlé
- 2 evőkanál. l. szezám olaj
- 2 evőkanál. l. sült szezámmag
- 1/2 evőkanál. olívaolaj
Narancs majonéz sziréka szósszal
- 2 evőkanál. l. majonéz
- 1 teáskanál siracha szósz
- 1 teáskanál narancslé
- 1 teáskanál szójaszósz
- 2 evőkanál. l. repceolaj vagy növényi olaj
feltét
- 2 evőkanál. l. sült fenyőmag
- 2 evőkanál. Én koriander levelek
- 1 teáskanál sült szezámmag
- Kombinálja az összetevőket egy tálba, és 1 órán át hűtse.
Receptek hasonló összetevőkkel: padlizsán, pesto szósz, szósz Sriracha, szójaszósz, citromlé, narancslé, diófélék cédrus, szezámmag, koriander
Receptek elkészítése:
- Padlizsán pörkölése: központosítsa a sütőtartót és melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Egy nagy tálban keverje össze a padlizsánt olaj. Ízesítsük sóval és borssal. Tegye egy tepsire és süssük meg, alkalmanként keverve, amíg lágy és könnyű nem lesz rouge, körülbelül 15 perc. Hagyjuk teljesen lehűlni (padlizsán is fedjük le és szobahőmérsékleten tároljuk legfeljebb 4 órán át).
- Pesto szósz készítése: aprítsuk el a fokhagymát az átugrással egy élelmiszer-feldolgozón keresztül. Adj hozzá koriander, citromlé, szezámmag olajat és szezámmagot, és aprítsuk fel püréig. nem kikapcsolva a kombájnot, öntsön olajbogyót a rakodónyíláson vajat, hogy egységes mártást kapjunk. Ízesítsük be sóval és bors (pesto szorosan lezárható és szobában tárolható hőmérséklet akár 4 óra).
- Keverjük megsütjük padlizsán: melegítsen egy nagy wok serpenyőben vagy egy serpenyő, nehéz fenekű, magas hőn. Adjon hozzá olajat és forgassa el a serpenyőt az oldalak zsírozásához. Adjuk hozzá a padlizsánt elrendezése egy rétegben. Süssük magas hőn keresztül, amíg alacsonyabb lesz Az oldal nem sült, kb. 1 perc. Akkor süssük be forró olaj, folyamatosan keverve, körülbelül 1 percig. Távolítsa el az edényt a tűzről.
- Adjunk hozzá 3 evőkanálot. l. pesto szósz, fenyőmag, koriander és szezámmag. Tedd mindent egy tányérra, adj hozzá narancsot majonéz és forróan tálaljuk pesto szósszal (fennmaradó szósz) pesto jól megy a rendszeres párolt rizzsel vagy a illatos salátaként használható öntetek) .Megjegyzés: szezámmag vagy fenyőmag pörkölésére, vegyen egy kis serpenyőt és melegítse közepes lángon. Öntsük a magvakat és süssük körülbelül 1 percig, vagy egy kicsit tovább a dióféléknél, alkalmanként keverve. Öntsünk egy edénybe és hűtőszekrényben.
