Sült marhahús fűszeres paradicsomos szósszal és petrezselyem

Elkészítéséhez elég egyszerű, de elegáns is A vendégek kiszolgálására a tetejére sült Jiada De Laurentis hús készül острым томатным соусом с петрушкой. Time: 1 hour.10 perc Nehézségi fok: könnyű adagok: 4-6 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

Sült marhahús:

• 1-1,5 kg. marhahús felülről sütésre A nyak csípő- vagy lapocka
• 3 evőkanál. l. olívaolaj
• 4 római paradicsom felére vágva
• 2 teáskanál Provence gyógynövények
• Só és frissen őrölt fekete bors

Fűszeres paradicsomszósz petrezselyemmel:

• 1,5 evőkanál. friss petrezselyem
• 2 gerezd fokhagyma
• 0,5 teáskanál forró bors pehely
• 3/4 teáskanál durva só
• 3/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 2 evőkanál. l. vörösbor-ecet
• 0,5 evőkanál. olívaolaj

Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, paradicsom, Provence gyógynövények, petrezselyem, fokhagyma, pirospaprika pehely, borecet

Receptek elkészítése:

1. Sült marhahús főzéséhez előmelegítse a sütőt 190 ° C
2. Só és bors nyers hús. Só, bors és fűszerezzük a paradicsomot a Provencalis gyógynövényekkel.
3. Helyezzen egy közepes méretű serpenyőt vagy sütő serpenyőt erős tűz. Vágjuk rá az olívaolajat. Barna hús minden oldalról, anélkül, hogy csökkentené a tüzet. Kapcsolja ki a sütőt. Fektesse el fűszerezett paradicsom a sült hús körül, majd küldje el őket a sütőben. Főzzük, amíg a hőmérő 55 ° C hőmérsékleten nem mutat könnyű sült, kb. 30–40 perc. Vegye ki a húst a sütőből fedje le lazán fóliával és hagyja 10-15 percig. hőmérséklet a hús belsejében enyhén emelkedni kell, és a gyümölcslé egyenletesen kell elosztják.
4. A szósz elkészítéséhez helyezzük petrezselymet és fokhagymát élelmiszer-feldolgozót, és alaposan őrölje meg. Adjuk hozzá a vörös pelyheket paprika, só, vörösbor-ecet és sült paradicsom a serpenyőből hússal, majd törtre. Öntsön folyamatosan olívaolajat sugárhajtású gép, a kombájn kikapcsolása nélkül.
5. Tálalás előtt vágja szét a marhahúst és tegye rá tálaló tál. Szitáljon egy kis mártást a tetején húst. A fennmaradó mártást tálaljuk külön mártásos csónakban sült marhahús.