Házi szárított kolbász
A háziasszonyok titkos fegyvere házi készítésű szárított kolbász! aki ismerve egy ilyen előétel, nem tudja összehasonlítani ezt a finom csemege. Általában otthon szárított kolbász az előkészítés nem olyan nehéz. A lényeg az, hogy várjunk erre pár hét. A kolbász ugyanakkor nagyon étvágygerjesztő zuhan!
“Smak” kolbász, szárított, otthon 
Sok jó recept létezik, amelyek megmutatják, hogyan kell otthon főzni. szárított kolbász. Meg fogjuk osztani az utat. Tudod fantasy fantáziával, szárítási módszerekkel. Ez az étel azoknak amelyet nagymamának hívnak. Kedves és annyira otthonos kényelmes!
Hogy otthon ráncos kolbász készüljön feltételek, akkor szüksége lesz:
- Hús – azt javasoljuk, hogy 50 x 50 arányokat használjon.
Bármely kolbász vénája nem kívánatos, és még otthon sem szárítva, főleg. Tehát vegyél sovány sonkát és zsírosat marha szegy.
- Fűszerek: koriander, köménymag, paprikakeverék, fokhagyma.
Használhat kész keverékeket, amelyeket úgyneveznek “házi kolbászhoz.”
- Bél: természetes vagy mesterséges? Amit kapsz. Természetes ízletesebb, mesterséges, kényelmesebb.
- Só – pontosan 2 evőkanál 1 kg-ra (csak nagyot vegyen be).
- Vodka – pontosan 70 ml / 1 kg hús.
Főzheti a füstölt ráncos kolbászt így:
Vágjuk le a húst és mérjük meg, hogy pontosan meghatározzuk szüksége lesz sóra és vodkára.
A fűszereket őrölni kell és össze kell keverni. De koriander köménymaggal szinte kétszeresének kell lennie, mint a paprikakeveréké. Összepréseljük a keverékbe fűszerezzük a fokhagymát egy összetörésen keresztül, keverjük össze mindent a vodkával.
- 1. tipp.
Fagyasztott húsdarabok. Akkor könnyű lesz csavarja át egy darálóban (használjon nagyot grill és elektromos – durva őrlés módban). amerikai Mirtwold tudós feltárta a “nagymama” titkát. Behűtve – 1,5 – 5 ° (csak nem magasabb) hús válik sűrű. A molekulák nem szétválnak (mint a szokásos t ° esetén), a szálak sem morzsolódás, a juice nem kerül ki.
- 2. tipp.
Hasznos minden apróra vágott húshoz, és nem csak a kolbászhoz. Csavarja a sertéshúst a marhahústól elkülönítve, as különböző hús sűrűség.
Keverje hozzá a darált húst fűszerekkel, sóval és hagyja, hogy “elérje” pár órán át. Öblítse le a bél, ha sós.
Nagyon részletesen írja a bélről a “Házi recept tejkolbász. ”
Töltse fel a bél tölcsérével (a darálóból) a hússal. Ezzel mechanikusan a levegő gyakorlatilag nem lép be a tömegbe. Egyes kézművesek azt javasolják, hogy csak a tűvel átszúrja a kolbászokat. Itt (amikor áttört) a “mesterséges” viselkedik a legjobban “El fog készíteni ráncos házi kolbászt, azonosítani magad, ahogy tetszik.
Lógjon ki egy jövőbeli finomságot, hogy belehajoljon a szellőbe, huzatba, a ventilátor alatt – mint kényelmes. Be lehet csomagolni gézzel. hatás A levegő és a termék készségének mértéke általában eltérő. minimális – egy hét, legfeljebb öt.
Helyezze az elkészített ráncos kolbászt kényelmes elnyomás alá a hűtőszekrény. Hagyja 4-5 napig érni.
Nagyszerű kiegészítés az ilyen kolbász növényi tartósítás lesz. Keressen a üzletek http://dankproduct.ru/konservy/ovoshnye, termékek a legnagyobb gyártók: Milora, Sloboda, Oleina, Makfa, Shchebekino, Nordic, Mistral, Uvelka, Bonduelle, Corrado, Paradicsom, Wilanta, Veres, Meat Union, Hame, Calvet, Heinz, Baltimore. nagybani A Dank szállító ízletes és természetes élelmet biztosít termékeket.
Ízletes ötletek
Az ilyen házi készítésű húsdarabok kényelmesek abban az értelemben, hogy a nyersdarabok szárított kolbász, ha nagy mennyiség készül, akkor megteheti fagyni. Ezután szükség szerint süssük, mint a kupat. Írjon nekünk a megjegyzésekbe, ha tud valami érdekes dolgot “kolbász” módszer. Beszéljen meg mindenkivel a Finom Fórumon. Mi vagyunk ossza meg tippeit, ossza meg – a tiéd.
