Katran cápa alatt sült finom mártással
Eredeti és ritka étel a sült katran, amelynek receptje Ön Látja, sok országban nagyon népszerű. Cápahús – kicsi katrana, nagyon gyengéd és ízletes. Nem csoda, hogy gyakran adják ki tokhal. A csemege határozottan belépett a sok Fekete-tenger és a Mediterrán éttermek. Hogyan főzzünk katrana?
Stock fotó Katran sült
{galéria} 584 {/ galéria}
Katran. Cápa recept
A halászok jól ismerik ezt a cápát. A ragadozókat főzzük, sütjük, savanyúság, készítsen halkonzervet. Minden országnak megvan a maga módszerei főzés katrana. Olaszországban, ahol a cápa neve spinarlo, inkább halat főz zöldségekkel. Hagyományokat használnak, zeller, fűszerek keveréke. Próbálja ki, milyen finom lehet a katran! Cápa recept – ez annyira szokatlan!
Katna készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Cápafilé – 700g.
- Vaj – 50g.
- Póréhagyma – 4db.
Zeller, cikória, mogyoróhagyma is felhasználható.
- Fűszerek: rozmaring, fahéj, bors, sáfrány, szerecsendió dió.
- Citromlé – 2 evőkanál
- Krém – 100ml.
- Fehér bor – 50ml.
Különösen a katran filé eladó nagyon gyakran nagy szupermarketekben. Ha maga elkapja a fekete-tengeri cápát, aztán készülj le, mint egy smirgél. Tapasztalt halászok ezt híresen kezelik. A legfinomabb hús egy kis halé. az enni, minél kisebb a cápa, annál ízletesebb.
Így sütött katranát főzhet zöldségekkel:
A szakácsok általában azt tanácsolják, hogy a cápahúst áztassák be hideg víz, citrommal vagy tejjel megsavanyítva. ezért aprítsa el a egyesna filét adagokra, áztassa kissé savanyú víz.
Ezután megszórjuk a darabokat rozmaringgal. Ez a hagyományos A fűszer nem dominálja, hanem eloszlatja a Fekete-tenger finom ízét cápák.
Fűtsük meg a katranát mindkét oldalról gyönyörű aranyszínűre színét.
Zöldségekkel (hagyma, zeller vagy cikória) megteheti így van.
Távolítsa el a zöld részeket a póréhagymából vagy mogyoróhagymából, vágja hosszantira csíkokra. Olvassza meg a vajat egy kis serpenyőben, megsütjük a csíkokat hagymát magas hőn. Ezután adjunk hozzá vizet, sáfrányt, borsot és pár percig pároljuk becsukott fedéllel és gyenge pontokon a tűz.
Adjunk hozzá tejszínt, egy kis sáfrányt, fahéjat, sót és borsot a krémhez. Pároljuk tűzön, amíg a mártás állandósága meg nem szűnik fahéj, megcsinálhatsz egy sáfrányt is).
Rendezzük a sült katranát lemezekre. Öntsük át a mártást tedd hagymát. Rántotta szerecsendió a tetején.
Ízletes ötletek
Ezzel a mártással nemcsak mindennát főzhet. finom Kombinálva krémes fűszeres sügérrel, csukkal. Sáfrány csatlakoztatva gyönyörű árnyalatú és finom aromával. Melyik saláta alkalmas tengerre egy ragadozóhoz? Rizs tészta gyógynövényekkel, káposzta saláta Moly. A recepteknek köszönhetően sikerült népszerűsíteni az alapanyagok finom kombinációja.
