Díszítsük a karfiol egész fejét, amelyet sütőben süttek az aranykéreg nagyon ábrázolhatónak tűnik és ünnepi. Annak érdekében, hogy a káposzta ne száradjon ki a kemencében, azt előzetesen vízben főzve fűszerekkel, majd megsimítva olívaolaj fokhagymával és kakukkfűvel és sütőben sütve. Megszórjuk a főtt káposztát fűszerezett olajjal, és meghintjük gyógynövényekkel, és ha Tálaljuk ékekként, mint például pite. Nagyszerű köret a bármilyen hús-, baromfi- vagy halétel, ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 30 perc Nehézségi fok: könnyű Adagok: 4 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 nagy karfiolfej (1-1,3 kg.)
- 6 szál kakukkfű
- 6 gerezd fokhagyma (3 zúzott, 3 vékonyra szeletelt)
- 2 babérlevél
- 2 teáskanál koriandermag
- 2 teáskanál fekete borsó borsó
- 2 zellerszár, durván aprítva
- 1 mogyoróhagyma, durván aprítva
- 1 citrom héja (széles csíkokkal)
- 1 evőkanál. száraz fehér bor
- 1/4 Art. cukor
- 1/4 Art. olívaolaj
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
Receptek hasonló összetevőkkel: karfiol, zeller, mogyoróhagyma, fehérbor, fekete bors, babérlevél, koriander
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 230 ° C-ra.
- Vágja le a karfiolot: vágja le a szárot a káposzta feje alján. Vágjon néhány rést a magba, karfiol vastag szárává nőnek (a virágzat nem érjen). Helyezzen 3 darab kakukkfűt, apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, koriandermagot és borsot egy darab gélen, és kössék össze táska.
- Keverje össze egy nagy edényben 12 evőkanállal. víz, zeller, mogyoróhagyma, citromhéj, bor, cukor, 1/3 evőkanál. só és géz táska. Forraljuk fel, keverés közben feloldva a sót és a cukrot. Óvatosan engedje le a káposztát a vízbe, a szárával lefelé, és főzze addig, amíg nem lesz lágyabb, kis áteresztéssel ellenáll késsel kb. 15 percig. Rendben, ha a fej hegye van felbukkan főzés közben.
- Helyezze a karfiolt egy sütőlapra. Megjegyzés: Mindig forraljuk a karfiolot sütés előtt, különben a sütőben megszárad, mielőtt válik puha.
- Időközben főzze a fokhagymaolajat. Keverjen össze egy kicsit serpenyőben fennmaradó 3 darab kakukkfű, apróra vágott fokhagyma, olívaolaj, 0,5 teáskanál só és egy kis őrölt fekete bors. Süssük át közepes lángon, amíg a fokhagyma megbarnul, 3-5 perc. Távolítsa el a kakukkfűt. Kenje meg a karfiolot az olaj felével, hagyva apróra vágott fokhagymát egy serpenyőbe.
- Süsse karfiolát 30–40 percig, a fennmaradó részt zsírozva fokhagymás vajjal a sütés közepén, amíg megbarnul, és nem lesz puha; külön tegyen félre 1 teáskanál. fokhagymaolaj és apróra vágott fokhagyma.
- Helyezze a karfiolát egy spatullel a darabolásra tábla vagy tál. Adj petrezselymet a polcolt fokhagymaolajhoz és öntsük nekik káposztát. Vágjuk a fejet szeletekre.
