Sült garnélarák fokhagymás mártással – részletes recept Főzés: A recept szerzője – Lidia Bastianich (Lidia Bastianich) séf, TV-műsorvezető, kulináris író, vendéglő étterem с друзьями: 
Photo of the dish: ДэвидMalosh-idő: 35 perc. Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3 db mogyoróhagyma, héja és apróra vágva
- 7 gerezd fokhagyma, héj és apríték
- 3/4 Art. olívaolaj
- 900 gr. nagy tengeri garnéla, kagylótól és fejtől távol, távolítsa el a sötét ereket
- 4 szál friss kakukkfű
- 2,5 teáskanál tengeri só
- 2 evőkanál. száraz fehér bor
- 2 evőkanál. l. frissen facsart citromlé
- 6 evőkanál. l. (90 gr.) Vaj
- 1/2 evőkanál. apróra vágott friss olasz petrezselyem
- 1 evőkanál. l. zsemlemorzsa
Receptek hasonló összetevőkkel: mogyoróhagyma, fokhagyma, garnélarák, kakukkfű, fehérbor, citromlé, zsemlemorzsa
Receptek elkészítése:
- Keverje össze a mogyoróhagyma, 5 gerezd fokhagyma és 2 darabot az élelmiszer-feldolgozóban Art. l. olívaolaj. Csiszolja meg burgonyapürével.
- Melegítsük serpenyőben mérsékelt hőn 6 evőkanál. l. olívaolaj. Adjuk hozzá a fennmaradó fokhagymát, és keverés közben megsütjük min. Ezután adjuk hozzá a garnélarák felét, a kakukkfű gallyait, 1/2 teáskanálot. sózzuk és süssük, amíg a garnélarák megbarnul, 1 – 2 percig. műszak garnélarák az edényre, és ismételje meg a maradék garnélarákkal, adjuk hozzá 1/2 teáskanál további sót. Helyezze a fennmaradó garnélarát és a kakukkfűt a az étel.
- Adjunk ugyanabba az edénybe 4 evőkanálot. l. olívaolaj apróra vágott mogyoróhagyma és fokhagyma, megsütjük, keverve, amíg a tészta meg nem készül megsütjük, 2-3 percig. Tegye vissza a kakukkfűt a serpenyőbe és öntsön fehérre bor, citromlé. Adjunk hozzá 1,5 teáskanálot. só, 4 evőkanál. l. (60 gr.) vaj és 1 evőkanál. a víz. Forraljuk fel a mártást, és főzzük, amíg a folyadék félig tele van, 4-5 percig.
- Amikor a szósz elkészült, keverjük össze a fennmaradó vajat és garnélarák. Folytassa a garnélarák főzését, keverés közben, amíg gyengéd lesz, 2 – 3 perc Keverje hozzá a petrezselymet és a zsemlemorzst.
