Alig van olyan, aki nem hallott volna a hagyományos olaszról “rakott” – hegymászás. Bár ennek az ételnek a szerzője állítják mind a görögök, mind a skandinávok, akiknek konyhájában régen voltak hasonló ételek. A brit még megemlítette az ételt, úgynevezett “veszteségnek”, amelyet II. és amelynek recepte megtalálható a régi, a A Brit Múzeum. De az olaszok lelkesen védik magukat és ezt mondják ebben az verzióban, hogy pontosan miként készül az olasz lasagna, ez az étel természetesen sehol másutt nem létezett. Határozottan megéri próbáld ki egy ilyen heves vita tárgyát. Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 15 perc Nehézség: könnyű adagok: 6 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
lasagna
- 450 gr lasagna lemezeket, forraljuk fel az al dente-t
- 450 gr darált marhahús nyak
- 5 evőkanál. l. (75 gr.) Vaj + 2 evőkanál. l. a lasagna számára
- 0,5 evőkanál. liszt
- 4 evőkanál. teljes tej szobahőmérsékleten
- Csipet szerecsendió
- 1,5 evőkanál. paradicsomszósz recept követi
- Só, fehér bors
- 1/4 Art. olívaolaj
- 680 gr. ricotta sajt
- 3 nagy tojás
- 570 gr. fagyasztott spenótot, olvassza meg és nyomja össze
- 3 evőkanál. durva szemű mozzarella sajt
- 1/4 Art. reszelt parmezán
Paradicsom szósz
- 2 konzervdoboz (egyenként 900 g) paradicsomprés
- 0,5 evőkanál. olívaolaj
- 1 kis hagymát, apróra vágjuk
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágott
- 1 zeller zselé, apróra vágott
- 1 sárgarépa, apróra vágott
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj, választható
- 2 babérlevél
Receptek hasonló összetevőkkel: lasagna paszta, darált marhahús, sajt parmezán, mozzarella sajt, ricotta sajt, spenót, zeller, sárgarépa, babérlevelet, borsot, paradicsomszószt, szerecsendiót, paradicsom
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra.
- Bechamel szósz: 2 literes serpenyőben közepes lángon olvad 5 evőkanál. l. (75 gr.) Vaj. Amikor az olaj megtelt adj hozzá megolvadt lisztet és keverje meg habverővel, amíg sima nem lesz textúrák, körülbelül 2 perc. Öntsön fokozatosan, folyamatosan a tejet ostorozás, így nem képződnek darabok. Folyamatosan ostorozni és pároljuk a mártást közepes lángon kb. 10 percig, amíg amíg megvastagodik, sima és krémes lesz. mártás elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy faon maradjon kanál. Távolítsa el a tűzről, és adjon hozzá szerecsendió és paradicsomszósz. Alaposan keverjük össze, és kóstoljuk meg. Tegye félre és hagyja teljesen lehűlni.
- Melegítse fel az olívaolajat egy serpenyőben. Amikor ez gyakorlatilag van hozzákezdi, őrölt marhahúst ad hozzá, sóval és borssal ízesítjük. Süssük a húst, dagasztva minden darabot, amíg megszűnik rózsaszín. Távolítsa el a tűzhelyről és engedje le a felesleges zsírt. Adja meg teljesen hűtsön le.
- A sütőedény alját (33cm * 23cm) töltsön meg 1/3-os részt bechamel szósz. Hajtsa le a lasagna lapokat, teljesen fedve őket az űrlap alja. A lemezeket egyenletesen fedje be a ricotta keverékkel, az alábbiak szerint az egész spenót egy rétegben eloszlatva. Fedjük le egy másik réteggel a lasagnát és egyenletesen őrölt marhahúst hagyjon el maradék nélkül. Szórja meg a darált mozzarellát felére. Fedjük le a bechamel szósz további 1/3-át. Helyezze be az utolsó réteg lasagnát, és fedje le a fennmaradó mártással bechamel, mozzarella és parmezán. Vágja meg a fennmaradó 2 evőkanálot. l. (30 gr.) vajat 6 mm-es kockákra. és tedd a tetejére lasagna.
- Helyezze a fóliát egy nagy sütőlapra. Helyezze a tetejére az űrlapot lasagnát, fedje le és tegye közepes szintre a sütő. Süssük kb. 30 percig, amíg buborékok nem jelennek meg felületre. Távolítsa el a fedelet, és további 15 percig süsse. Lasagna recept cukkinivel, sampinyonval és darált hússal kombináljuk ezt az ételt vörös borral Санджовезе.Томатный соус: вnagy serpenyőben vagy öntöttvasban melegítse az olajat közepesen erőteljesen a tűz. Öntsük a hagymát és a fokhagymát, ízesítsük sóval és borssal, és addig süssük átlátszó állapot, körülbelül 5-10 perc. Adj hozzá zellert, sárgarépát, só és bors. Lépjen körülbelül 5-10 percig, amíg a zöldségek meg nem állnak puha lesz. Adjuk hozzá a paradicsomot és a babérlevelet, és hagyjuk pörkölni körülbelül egy órán keresztül vagy addig, amíg alacsony hőn nem melegítik besűrűsödik. Vegye ki a babérleveleket, és próbálja ki a fűszermártást. ha az íze még mindig savanyú, adjunk hozzá vajat, 1 evőkanál. l. egy időben Öntsük a szósz felét a konyhai tálba kombináljuk és ütjük be simáig. Csináld ugyanezt Ha még nem használta fel a teljes mártást, adja meg hűtsük le, és öntsünk 1-2 adagot műanyag zacskókba fagyasztás. Mint ilyen, a fagyasztóban legfeljebb 6 ° C-ig lehet tárolni hónap.
