Spárga citrommal és fehér borral
A spárga főzéskor feltárja az ízét különleges módon. Nagyszerű spárga citrommal! A recept szerint a fehérbor részvétele. Az “arisztokratikus” zöldség nagyon népszerűvé vált kivételes előnyei miatt és alacsony kalória.
Spárga citrommal és fehér borral
A spárga téli elkészítéséhez szüksége lesz:
- zöld spárga 1 kg (fehére is vehet)
- boros ecet 100 ml
- citrom 4 szelet
- fehérbor 200 ml
- cukor 100 gr
- szegfűszer 5 db
- só
Készíthet spárgát citrommal borban így:
Alaposan öblítse le a szárokat, és tegye őket 4 darabos kötegekbe. Vágjuk fel felére.
A szárok felét kössük össze pamutszállal.
Forrásban lévő vízben adjunk hozzá 1 szelet citromot és 1 teáskanál cukrot. Hajtsa össze a kötegeket és főzze 15 percig.
Helyezze az “arisztokratát” az előkészített sterilizált üvegekbe. Adjuk hozzá a fennmaradó szelet citromot.
Készítse el a pácot:
A vízbe, amelyben a spárga főzött, adjunk hozzá fehér ecetet bor, szemcsés cukor, só és bors. Forraljuk fel a pácot és forraljuk fel Öntsük szárakkal ellátott üvegekbe. Zárja le a tartályokat fedéllel és hagyja el lehűlés előtt. Legfeljebb 6 hónapig tarthatja a hűtőszekrényben.
Ízletes ötletek:
A spárga jól megy a halételekhez. Tálaljuk gyönyörűen lazac teriyaki szára. Díszítés vörös kaviár szemekkel, tálaljuk garnélarákkal.
