Souvlaki – népszerű görög gyorsétterem, főtt formában roston sült húsdarabok a nyárson. Tehát ezt az ételt Macedóniában hívják és más régiók Észak-Görögországban. Ugyanakkor az ország déli részén Athén környékén az ilyen “kebabok” jobban ismertek, mint Kalamaki. Az étel egy vagy másik neve azonban nem befolyásolja az öröm, hogy lédús húsdarabot eszik már tól шампура. 
Time: 30 мин. Nehézség: könnyű Adagok: 8-10. A receptek az 1 térfogatú térfogattartályokat használják üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. csont nélküli báránycomb, vágott összekötő filmek és vágja le a húst 4 – 5 cm-es darabokra.
- 2 mogyoróhagyma, apróra vágva
- 2 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 1 jalapeno paprika, vegye ki a magokat és darabolja
- 2 evőkanál. l. apróra vágott oregánó, amelyre továbbra is választható flouring
- Juice 1 Citrom
- 1/2 evőkanál. olívaolaj
- 1 evőkanál. ízesítő joghurt
Receptek hasonló összetevőkkel: bárány, mogyoróhagyma, fokhagyma, jalapenos, oregano
Receptek elkészítése:
- Keverje össze egy 4 liter lezárt tasakban. mogyoróhagyma, fokhagyma, jalapenos, oregano, citromlé, olívabogyó olaj és egy csipet só. Adjuk hozzá a bárányhúst, forgassuk el a csomagot, oly módon, hogy fedjük le pácmal, és tegyük legalább a hűtőszekrénybe legalább 3 óra, de lehetőleg éjszaka.
- Gyújtsa meg a faszénrácsot közepesen magas vagy magas hőmérsékletű hőmérsékleten (kb fa nyárs használatakor áztassa meg ezek közül 12–16 -ot vízben kevesebb, mint 20 perc).
- Távolítsa el a bárányt a pácból és húzzon bele 2 darabot minden nyárs. Ízesítsük sóval és borssal. Főzzen a legforróbbon a grillrészeket 2 percig mindkét oldalon, majd mozgassa kevésbé forró felére. (Ha grill serpenyőt használ engedje le a hőt közepes szintre.) Fedjük le és főzzük, amíg a hús el nem éri a belső hőmérsékletet 63 ° C-ig (4-5 perc). Megszórjuk az oregano souvlaki-t, és tálaljuk egy adag görögtel joghurt.
