Sózott tőkehal mártással – Részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кон ПулосIdő: 1 óra. 5 perc Nehézség: könnyű adagok: 8 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 350 gr sózott tőkehal, lehetőleg filé
- 2 evőkanál. tej
- 1 evőkanál. zsír tejszín
- 2 közepes burgonyagumót, meghámozva és felére vágva
- 2/3 Art. olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, vékony szeletekre vágva
- 2 apró kakukkfű
- 4 egész szegfűszeg
- 1 evőkanál. l. friss citromlé
- Frissen őrölt paprika
- Kekszet vagy pirítósot szolgálnak fel
Receptek hasonló összetevőkkel: tőkehal, tej, tejszín, burgonya, fokhagyma, kakukkfű, szegfűszeg, citromlé, kekszet, pirítós
Receptek elkészítése:
- Öntsük a tőkehal hideg vízzel, és hűtsük le 24 órán át óra, négyszer cserélve a vizet.
- Engedje le a vizet. Helyezze a tőkehal a serpenyőbe, öntsen hideg vizet és forraljuk fel; ürítse le, majd ismételje meg friss vízzel. ismét engedje le a vizet, majd adjon hozzá tejet és tejszínt. Forraljuk fel és főzzük alacsony forralással, amíg a hús szétesni nem kezd, körülbelül 15 perc Hagyjon 1/2 evőkanál. tej keverék, a többi engedje le a folyadékot. Ossza meg a filét szálakra.
- Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, és öntsen hideg vizet. Hozzuk forraljuk és közepes hőmérsékleten főzzük, amíg lágy nem lesz, körülbelül 20 perc; engedje le a vizet. Akkor lehűtsen egy kicsit összetörni. Közben keverjük össze az olívaolajat egy serpenyőben, fokhagyma, kakukkfű és szegfűszeg; főzzük alacsony hőmérsékleten, 5 percig. Szűrjük le a fűszerezett olajat egy szitán és hagyjuk állni.
- Helyezze a tőkehal, félig fűszerezett olaj az élelmiszer-feldolgozóbe, a maradék tejkeveréket, citromlé és 1/2 evőkanál. forró víz; őröljük simára. Adjunk hozzá burgonyát és fűszerezze meg a maradék fűszerezett olajat, fűszerezze borssal és keverje össze. műszak egy tálba, és öntsük olívaolajat. Tálaljuk tőkehal mártással meleg kekszet.
