A csirke főzésének ez a módszere Európából érkezett hozzánk. sötét a sör gyengéd csirkét ad, amely valójában ennek a pörkölésnek a legfontosabb eleme. Benne van ismét bizonyítja, hogy még az egyszerű összetevők is képesek tegyen bármilyen receptet különlegessé. Egy adag tápértéke: (összesen 4) Kalória 543, teljes zsír 28 g, telített zsír, fehérjék 34 g, szénhidrátok 33 g, rostok, mg koleszterin, nátrium, сахар г. 
Time: 40 min. Nehézség: könnyű Adagok: 4 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 100 g szalonna vagy sertés has, méretű szeletekre vágva 1 cm
- 8 csirkecomb bőr és csontok nélkül (kb. 1100 g)
- Liszt permetezéshez
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 üveg sör térfogata 330 ml. (lehetőleg sötét)
- 1 evőkanál. olvasztott gyöngyhagyma (hagymakészletek)
- 250 g fiatal burgonyát, felére vágva
- 2 evőkanál. l. teljes kiőrlésű mustár
- 2 evőkanál. l. barna cukor
- 4 szál kakukkfű
- 3 evőkanál. l. petrezselyem, apróra vágva
Receptek hasonló összetevőkkel: szalonna, csirkecomb, liszt, sör sötét, hagymakészlet, burgonya, teljes kiőrlésű mustár, cukor barna, kakukkfű, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Melegítsen nagy vastag fenekű edényt nagy hőn. Helyezze bele a sertés hasát és süssük 5 percig. hogy egy aranykéreg megjelenése. Használjon egy réselt kanállal a szalonnát egy szalvétával borított tányérra. Sós a csirkecomb, bors, majd tekerje lisztbe, rázza le a felesleget. A szalonna zsír egy serpenyőben adjunk hozzá olívaolajat. Helyezze a csirkehúst egyenként, és megsütjük nagy tűzön 6-7 percig. amíg egy aranykéreg meg nem jelenik, akkor fordítsuk meg és süssük a másik oldalon egy percig.
- Öntsön sört a serpenyőbe, adjon hozzá hagymát, burgonyát, mustárt, cukor, kakukkfű, 1 evőkanál. vizet és alaposan keverjük össze úgy, hogy a csirke felszívódjon megfelelően borítva mártással. Pároljuk körülbelül 15-ig мин. amíg a csirke teljesen meg nem főzött. Szerezz kakukkfűt, adj hozzá szalonna és petrezselyem.
