Shawarma csirkével, fehérrépa és cékla

A finom shawarma titka az olyan összetevők kombinációjában rejlik, mint a lédús sült csirke, friss zöldségek, néhány savanyúság és mártás, csomagolva egy meleg torta. És miközben otthon főzzön csirkét egy speciális nyárs szinte lehetetlen, nem kevésbé finom meg lehet csinálni a grill vagy akár egy serpenyőben. A lényeg igaz pác. Pácolja a csirkecombot fűszerek és gazdag keverékében citromlé, megsütjük, és tekerje be pitasba, frissen együtt zöldségek, gyógynövények, tahini pasztaszósz, fokhagyma-majonéz cékla pácolt mártással és fehérrépa szeletekkel – szerves a hagyományos közel-keleti shawarma alkotóeleme друзьями: Time: 3 час. 30 perc Nehézség: egyszerű adagok: 8 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.

A recept összetevői:

csirke

• 0,7 kg csirke bőr nélküli csontok
• 2 evőkanál. l. olívaolaj + extra a zsírhoz grill rostély
• A héja 1 citrom és 1 evőkanál. l. citromlé
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 0,5 teáskanál paprika
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
• 1/4 teáskanál őrölt kardamom
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/4 teáskanál piros paprika pehely
• 2 finoman reszelt fokhagyma-gerezd

töltelék

• 300 gr fehérrépa, hámozva és 1 vastag szalagokra vágva cm.
• 1 kicsi vörös répa, hámozva és négyre vágva alkatrészek
• 3/4 Art. fehér desztillált ecet 5%
• 1 szárított babérlevél
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva + 2 finoman reszelt gerezd
• 1/3 Art. majonéz
• 1/3 Art. joghurt
• 3 evőkanál. l. citromlé (2 citrom)
• 1/3 Art. tahini
• 8 pita kenyér sütemény (üregek nélkül)
• 2 paradicsom krém, kockára vágva
• 2 evőkanál. vékonyra apróra vágott romano saláta
• 0,5 evőkanál. durván apróra vágott petrezselyemlevelek
• Forró szósz (választható)

Receptek hasonló összetevőkkel: csirkecomb, citrom, koriander, paprika, szegfűbors, kardamom, fahéj, őrölt gyömbér, szerecsendió, pirospaprika pehely, fokhagyma, fehérrépa, cékla, babérlevél, majonéz, joghurt, tahini, pita, paradicsom szilva, római saláta, petrezselyem

Receptek elkészítése:

1. csirke:

   Keverje össze a csirkecombokat olívaolajjal, héjjal és citromlével, koriander, paprika, szegfűbors, kardamom, fahéj, gyömbér, szerecsendió, apróra vágott paprika, reszelt fokhagyma, 1 teáskanál só és 1/4 teáskanál fekete bors. fedő és hűtse 2 órán át. Szállj ki hűtőszekrényben 30 perccel a főzés előtt, és hagyja szobában hőmérsékletet.

2. Töltés: Időközben tedd a fehérrépa és a répa tálba vagy egy másik kapacitás. Keverje össze az ecetet és a babérlevelet egy kis serpenyőben levél, apróra vágott fokhagyma, 2 teáskanál. só és 1 és 1/4 evőkanál. a víz. hoz forraljuk és főzzük 1 percig. Öntsük a pácot a répa és a répa felett. Hűtsük le és hűtsük 1 órán át. A zöldségek 2006 – ban készen állnak egy órán belül.
3. Egy tálban keverjük össze majonézt, joghurtot, 1 evőkanálot. l. citromlé, 1 finoman reszelt fokhagyma-gerezd és egy csipet só. Tegye félre.
4. Keverje hozzá egy másik közepes méretű tál tahini pasztát, a fennmaradó 2 evőkanál. l. citromlé, reszelt fokhagyma-gerezd, 3/4 óra. l. só és 1/3 evőkanál. a víz. Tegye félre.
5. Melegítse elő a grill vagy a sütő serpenyőt mérsékelt hőn. Enyhén kenje meg a grill olívaolajjal. Vegye ki a csirkét pácoljuk, és süssük, amíg meg nem érkezik, és a finom jelek meg nem jelennek rácsavarja, amíg a hús közepére helyezett hőmérő meg nem jelenik 76 ° C hőmérsékleten, 6-8 percig mindkét oldalon. Váltás a vágódeszkát, és nagyon vékony módon vágja át a szálakon. hely egy tálba, és keverjük össze 0,5 teáskanállal. sót.
6. Grillezzük meg a süteményeket 10 másodpercig oldalon.

7. Gather Shawarma:

   Készítsen elő 8 alumíniumfólia vagy pergamenpapírt. tovább tegyen egy tortát 1 evőkanálra. l. ezután egy darab fokhagymás majonézzel tegyen 1/3 evőkanál tetejére egy darab apróra vágott csirkével, néhány pálcika pácolt fehérrépa, 1 evőkanál. l. szelet tahini mártással, fűszeres mártással (ha használják), kockára vágott paradicsomot, apróra vágva saláta és apróra vágott petrezselyem. Csomagolja szorosan a tölteléket lapos torta. Tekerje be egy fólialapba, hogy a shawarma nem szakadjon fel. Ismételje meg a maradék összetevőkkel.