Sertés kebab kömény és chili – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: КонPulos idő: 1 óra. Nehézség: könnyű adagok: 6 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 szelet sertés szűzpecsenye (kb. 700 gr), szeletelve darab 4-5 cm.
- 1 jalapeno vagy zöld chili, durva apróra vágva (hogy ne nagyon éles volt, távolítsa el a magokat)
- 5 cm szelet gyömbér, hámozott és nagy szeletelt
- 1 evőkanál. l. világosbarna cukor
- 2 evőkanál. l. köménymag
- 4 zöld hagyma toll (3 apróra vágva, 1 apróra vágva) gyűrűk)
- 1 fokhagyma gerezd, durván aprítva
- 3 evőkanál. l. növényi olaj, és még egy kicsit a kenéshez
- 1/4 Art. és 2 evőkanál. l. szójaszósz
- 1 teáskanál Kínai fűszer “öt fűszer”
- Durva só és frissen őrölt bors
- 1/4 Art. rizs ecet (fűszerek nélkül)
- 1 teáskanál sötét szezám olaj
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, chili paprika, paprika jalapeno, gyömbérgyökér, zöld hagyma, fokhagyma, barna cukor, kömény, szójaszósz, öt fűszeres fűszer, rizs-ecet
Receptek elkészítése:
- Áztasson 12 hosszú fa nyársat vízben legalább 30 órán át perc. Eközben egy kis serpenyőben közepes lángon pirítják a köménymagokat 4 percig, amíg aranybarna nem lesz. Folyamatosan rázza az edényt. Helyezze be a magokat egy tányér.
- Konyhai robotgépben keverje össze 3 toll apróra vágott zöldhagymát, jalapeno paprika, gyömbér, fokhagyma, 1 evőkanál. l. növényi olaj barna cukor, 2 teáskanál szójaszósz, öt fűszer ízesítésével, 3/4 h. l. só és 1/2 teáskanál bors. Csiszolja meg a keveréket egy péksüteményre összhang. Adjuk hozzá a sült köménymagokat. Végezzen még 1-2 lüktető mozgásokkal, hogy kissé megőrölje a magokat.
- Enyhén sózzuk és borsozzuk a sertéshúsot, reszeljük a 3/4-es tésztát kömény. Fedjük le ragasztófóliával és hűtsük le 30-60 ° C-on perc.
- Közben készítse el a mártást: egy kis tálban keverje 1 órán keresztül. l. a fennmaradó tésztát köménytel, a fennmaradó 1/4 evőkanálot. szójaszósz ecet, szezám olaj és 1 evőkanál. l. a víz. Adjuk hozzá apróra vágva zöld hagymakarikákkal, keverjük össze és tegyük félre.
- Melegítse a rácsot közepes hőmérsékletre. Egy kis tálban keverje hozzá a fennmaradó tésztát köménytel és 2 evőkanállal. l. növényi olaj tegye félre a sertéshús kenésére. Grill nagylelkűen kenje meg növényi olaj. Minden nyársat aprítson meg 3-4 darab sertéshúst és kenje meg növényi olajjal. Grill kebab 6–9 percekben, rendszeresen megfordítva, amíg jellemző védjegyek. A főzés utolsó percében kenje meg a húst keverékkel kömény és olívaolaj. Tálalás előtt hagyja állni a kebabot perc. Szitáljon szósszal.
