Házi sajt recept
Meglátogatott már valaha egy igazi sajtkészítőké? Természetesen többször is, különösen, ha megkértek egy kóstolóra sajtok, vagy amikor híres turista utakon járt tejfeldolgozók.
És milyen ízletes és egészséges reggel inni egy csésze aromás kávét és enni egy szelet sózott feta sajtot vagy holland sajtot. Sokan meg vannak győződve arról, hogy a holland sajt főzése nagyon nehéz. Cikkünk mindezeket a meggyőződéseket eloszlatja – a recept helytelen bonyolultnak tűnik, és idő szerint nem tehát sok időt vesz igénybe. Minden mást talál kiválóan felhasználja a savas tejet.
Főzés holland sajt otthon
Ehhez a recepthez minimumra van szüksége összetevőből áll:
- 3 liter friss tej
- 2 kg túrós
- 1/2 teáskanál szóda
- só ízlés szerint
- 100 g vaj
- 1 tojás
Az étel főzésének könnyűsége és egyszerűsége meghökkent.
Most maga a főzési folyamat. Először is, fel kell forralni a tejet, és bele kell tenni a túrót. Korábban a túrót villával vagy kézzel jól kell gyúrni. Amint a tömeg felforrósodik, azonnal kapcsolja ki a tűzet és forralja fel, folyamatosan keverve. Ez a folyamat addig folytatódik, amíg Nem fogja észrevenni, hogy a túró elválasztotta a savó serpenyőt. Maga a túró eddig nagyon hasonlít néhányra pehely.
Ezt a túrót vissza kell dobni egy apró finomszűrőbe és egy kicsit nyomja meg a szérum teljes pohárra. Egy másik serpenyőben kell megolvasztja a vajat, tegye bele sajtunkat mérsékelt hőn folyamatosan keverjük. Ezután adjunk hozzá szóda, sót és tojást, és nagyon alaposan keverje össze.
Amint a sajt megvastagodik és hasonlít a tejszínhabbal, a tüzet ki kell kapcsolni. Amikor tömege kissé lehűl, tedd tegye bármilyen formába, és tegye hűtőszekrénybe. Amint a mise megkeményedik, a sajt kész.
Sajt egy lassú tűzhelyben
Mellesleg, mindig házi sajtot főzhet lassú tűzhely.
Szüksége lesz:
- liter savanyú tej
- egy tojás
- teáskanál sót
Sóval meg kell verni a tojást, öntsünk tejet ebbe a keverékbe, és minden tegye lassú tűzhelybe húsz percre “sütés” módban.
Ezután öntsük a tömeget gélen, és hagyjuk, hogy a szérum lefolyjon, miután tegye a sajtot elnyomás alá. Minél hosszabb ideig lesz elnyomás alatt, annál inkább végül száraz.
Ha szereti a rugalmasabb és lágy sajtot, akkor erre szükség van az elnyomás után helyezze szérumba néhány órára.
Ízletes ötletek
Tipp Amikor elkészíti saját házi sajtját, Javasoljuk, hogy kóstolja meg az eredeti salátát feta sajt. Hmmm! Csak nyalja az ujjait, mint például finom!
