Rum nő csokoládéval – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: Анна УильямсIdő: 12 óra Nehézség: közepes adagok: 6 – 8 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Élesztő tészta
- 1,5 teáskanál száraz élesztő
- 1/3 Art. tej
- 1/4 Art. tejföllel
- 1 tojássárgája
- 1 egész tojás
- 1. és 3/4. cukrászati liszt (finomra őrölt búzaliszt és alacsony fehérjetartalom (8-10%)
- 3 evőkanál. l. granulált cukor
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj, szobahőmérsékleten
töltelék
- 1/2 evőkanál. blanselt mandula
- 1/3 Art. granulált cukor
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj, szobahőmérsékleten
- 1 nagy tojás
- 2 evőkanál. l. sötét rum
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál finoman reszelt narancshéj (opcionális)
- 1/4 teáskanál mandula kivonat
- 170 gr apróra vágott csokoládé
Shtroyzel
- 6 evőkanál. l. cukor
- 1/3 Art. prémium búzaliszt
- 3 evőkanál. l. (45 gr.) Vaj, szobahőmérsékleten
- 1 tojás, verte
Receptek hasonló összetevőkkel: tej, tejföl, tojás, liszt édesség, vanília kivonat, mandula, rum, mandula kivonat, narancshéj, csokoládé, prémium liszt, shtroyzel
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a tésztát: keverje össze az élesztőt és a 2-et a keverő tálban Art. l. meleg víz, hagyja állni, amíg habos, 5 percig. Adjunk hozzá tejet, tejfölt, tojássárgáját és 1/2 evőkanálot. liszt, engedélyezze Keverjük össze közepes sebességgel, és keverjük simává. Keverés közben adjuk hozzá a fennmaradó lisztet, és addig gyúrjuk körülbelül 4 perc alatt nedves tészta képződik Kattintson a nagyításhoz adj hozzá tojást, cukrot, sót és vaníliát kivonatot, gyúrjuk, amíg vastag állag nem alakul ki, 3-4 percig. A gyúrást folytatva fokozatosan adjuk hozzá a vajat. A tésztának meg kell megnedvesed
- Kenje meg a nagy tál vajjal és tegye bele a tésztát, fedjük le egy fóliával. Helyezze a tésztát meleg helyre, és hagyja állni, amíg a tészta majdnem megduplázódik, kb. 1 óra 30 min. Ezután gyúrja meg a tésztát, fóliával fedje le és hidegen tegye Helyezzük, lehűtjük, amíg megkeményedik, legalább 3 órán keresztül vagy legalább éjszaka.
- Meghintjük nagylelkűen liszttel egy pergamenpapírt. Fektesse le a tésztát egy lapra és négyzetre formáljuk, majd gördítsük be egy téglalapba 27-től 37 cm-ig tegyük át a tésztát pergamentel papírt egy tepsire és rázza le a felesleges lisztet. Fedjük le a tésztát fóliával és lehűtjük, amíg megszilárdul, 1-2 órán keresztül
- Közben készítse elő a tölteléket: őrölje meg a konyhában kombinálja a mandulat és a cukrot. Adj hozzá vajat, tojást, rumot, vanília és mandula kivonat, fahéj, narancshéj, keverjük simára. Fedjük le és hűtsük 1 órán át h.
- Készítse elő a rétest: egy csipet pirítson egy villával egy tálba, liszt és vaj darabból állnak. Fedél és tedd hideg helyre.
- Kenje meg a téglalap alakú sütőtort vajjal méret 22 x 12 cm.
- Szétterítse a tésztát mandula töltelékkel, mindegyikből hagyva 2,5 cm-t széleit, megszórjuk csokoládéval.
- A rövid széltől kezdve, segítve a pergamenpapír gördülését A tésztát egy sűrű tekercsré alakítja, lerázva a felesleges lisztet.
- Húzza meg a tekercs végét, majd csavarja többször.
- Hajtsa fel a tekercset úgy, hogy a vége közel legyen.
- Ezután csavarja meg ismét.
- Helyezze a tekercset a sütőedénybe.
- Fedjük le olajozott pergamenpapírral és helyezzük be egy meleg hely, ahol a tészta kb. 2 órán keresztül felmehet.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Szétterítsük a tésztát megvert tojással és megszórjuk shtrozelommal. Süssen egy rum nőt, amíg aranybarna 60-70 perc Az üzemkészség ellenőrizhető a központra kattintással, a felületnek rugalmasnak kell lennie. Késével válassza el a rumot egy nőt a penészből, anélkül, hogy kivenné, hogy lehűljön 1 órán keresztül. Akkor vegye ki távozzon egy formájú rumról, és kávét cseresznye krém.
