Az olasz rizottó különbözik a többi rizs ételtől krémes textúra és finom krémes íz, amely kiegészíti egyéb összetevők. Például főzzen rizottót fiatalkorúval grillezett kukorica és illatos gyökér édeskömény. A rizottó esetében a legjobb, ha a legkeményítőbb fajtákat választjuk rizs, például Arborio vagy Carnaroli. Jól forrnak, és Nyelje fel más termékek ízét és illatát. fokozatosan forraljuk fel a rizst fehérborban és kukoricában felitatott húslevesben keverjük be a grillezett, majd krémes oldatot vaj kukorica, azonos krémes és bársonyos textúrával, édeskömény és parmezán. Ízletes és elegáns rizottót szolgálhat fel köretként halra vagy húsra, vagy önálló ételként egy pohár fehérrel вина. 
Time: 1 hour. 25 perc nehézség: Közepes adagok: 4-6 A receptek olyan térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3 füle hámozott édes fehér kukorica
- 6 evőkanál. sós csirkekészlet
- 6 evőkanál. l. (90 gr.) Vaj
- 1 kicsi édeskömény gyökér, szeletelt és kockára vágott ne dobja a szárakat
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- Fél kis hagyma, kockára vágva
- 1,5 evőkanál. rizs rizottóval
- 1 evőkanál. száraz fehér bor
- 0,5 evőkanál. reszelt parmezán
Receptek hasonló összetevőkkel: kukorica, vaj, édeskömény hagyma, hagyma, arborio rizs, fehérbor, sajt parmezán
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a rácsot mérsékelt hőre. Süssük meg a kukoricát mindegyik oldalt könnyű karbonizációig, kb. 10 percig. Vegye le szemek a csövekből. Ne dobja el a csöveket.
- Távolítsa el az üres kukoricacsutkákat felére és tegye be egy nagy edényt húslevestel. Mérsékelt hőn melegítsük forraljuk fel, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Hagyja, hogy a csövek beolvadjanak a húslevesbe 30 percig.
- Mérsékelt hővel párolt serpenyőben olvassa el 2 evőkanálot. l. (30 gr) vajat. Adj hozzá édesköményt és főzzen kb. 10 perccel korábban lágyság. Ezután távolítsa el az édesköményt a pörköltből. Tegyen még 2 evőkanálot. l. (30 gr.) Vajjal süssük meg a kukoricamagot, amíg nem puha és bársonyos, 10-15 perc. Só és bors kukoricát.
- Szűrjük le a kukoricalevest egy szitán a serpenyőbe és a fülebe dobja el. Tegyen egy lassú tűzbe, hogy megőrizze a húslevest meleg. Egy magas serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olívabogyót olaj. Adjuk hozzá a hagymát, és időnként keverjük kb. 3-ig percig, amíg lágyabbá nem válik. Ezután adjunk hozzá rizst és gyakran fakanállal keverve 4-5 percig süssük, hogy megtörténjen már nem fehéres.
- Öntsön bele a borba és pörkölt, gyakran keverve, amíg felszívódik, körülbelül 5 perc. Ezután öntsön 1,5 evőkanálot. húslevest és keverjük 7 percig, amíg a folyadék felszívódik. Adjon hozzá még 1,5 evőkanálot. pörkölt és pörkölt gyakran keverjük, amíg a folyadék nagy része felszívódik. rizs csodálatosnak kell lennie, de nem főzött. Ha még rizs nagyon kemény, adjunk hozzá még 1 evőkanál húslevest. egy időben, és folytassa keverjük addig, amíg a rizs a kívánt készségig meg nem főzött. Összesen 20-25 percig tarthat. Lehet, hogy nem kell mind a 6-ra Art. A maradékot hűteni és felhasználni lehet egy másik edényben.
- Keverje hozzá az édeskömény rizottót és a kukoricaszem maradékát, 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj és parmezán. Só, bors és szolgálja. Díszítsük az ételt édeskömény gallyakkal.
