A csirke szépsége az, hogy szinte mindenben megtalálható egy kis üzlet a ház mellett, gyorsan főz, jól foglalkozik a pác íze és sovány húsa van. Pácolt csirke grillezett – szinte tökéletes étel, amely nem igényli különleges aktív részvétel a készítésében, ugyanakkor hihetetlenül is lédús és ízletes. Adjunk hozzá néhány szelet ciabatta-t a tálaláshoz grillezett és kap egy elegáns és egyszerű ételt не стыдно подать гостям. 
Time: 50min. plusz a pácolás ideje Nehézség: könnyű adagolás: 4 – 6 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 egész csirke, mindegyik 1,1–1,3 kg, 8 darabra vágva darabok
- 1. és 1/4. olívaolaj plusz extra zsírozás
- 1 evőkanál. l. Worcestershire szósz
- 1-2 csipet zúzott chili paprika pehely
- 2 közepes hagyma, 1,2 cm vastag szeletekre vágva.
- 2 csokor zöld hagyma, metszett gyökér
- 1 citrom, szeletekre vágva
- 0,5 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
- 1 evőkanál. l. vörösbor-ecet
- 2-3 szardella, alaposan öblítse le és apróra vágja, opcionális hozzávaló
- 4-6 szelet ciabatta
- 6-8 közepes nagyon érett hibrid paradicsom vagy lédús paradicsomfajták szarvasmarhafélék, szeletekre vágva
Receptek hasonló összetevőkkel: csirke, ciabatta kenyér, paradicsom saláta, Worcestershire szósz, bor-ecet, pirospaprika-pehely, szardella
Receptek elkészítése:
- Egy nagy tálban vagy zárókupakban keverje össze 1 evőkanálot. olíva olajok, Worcestershire szósz, pirospaprikapehely, hagyma, zöld hagyma és a citrom. Adjon hozzá darab csirkét és tekerje be a kapott pácot. Helyezze néhány hűtőszekrénybe órán át.
- Melegítse elő a gázrácsot, vagy melegítse elő a szénöket egy utcai grillben közepes hő. Ha faszénrácsot használ, akkor mozgassa mindent szén az egyik oldalon, így két oldala lesz – többnel erős és gyengébb fűtés.
- Vegye ki a csirkét és a zöldségeket a pácból, és tegye két részre sütőlapok. Dobja el a pácot. Szórja meg a csirkét jól sót és borsot, majd összetesszük őket hagymával, zöld grillezett hagyma és citrom. Talán néhány zöldhagymát vagy a citrom esik át a rudakon, de reméljük, hogy így lesz a legtöbb sértetlenül marad.
- Engedje le a rács fedelét a hő fokozott és alapos növelése érdekében megsütjük. A grill hihetetlenül dohányozni fog, de próbálja meg kb. 7 percig ne nyissa fel a fedelet. Emelje fel a grill fedelét és fordítsa meg a csirkét, folytassa a főzést túlnyomórészt engedje le a fedelet, amíg a csirke teljesen meg nem készül sült, mindig 35 percig tart. Ha csirke, citrom vagy a hagyma túl gyorsan égni kezd, csökkenti a hőt vagy tolja őket a grill hűvösebb részébe, ha szükséges átfordul a másik oldalra. Vegye ki a húst a rácsból, és adja meg tálalás előtt pihenjen 5-10 perccel.
- Ekkor keverje össze a fennmaradó 1/4 evőkanálot. olívaolaj petrezselyem, ecet és szardella (ha használják).
- A tálaláshoz kenje meg a kenyeret olívaolajjal és süssük tovább grillezés mindkét oldalon. Rendezzük el a csirkét, a citromot, a zöldat és a hagyma. Szétterítse a paradicsomszeleteket a mellé, és öntsük öntettel. Tálaljuk pirított kenyérrel.
