Ez a csodálatos desszert egyszerűen, gyorsan és gyorsan elkészíthető az asztalra tálalva nemcsak finom, hanem látványos is. Ennek alapja a túrós tömeg a sajtkrém és a krém keverékéből mascarpone, porcukorral, vanília és citromhéjjal felvert. Sűrűn vastag, téglalap alakú sütés, a tetejét zúzott sózott kekszek tömegével borítva (pereceket) cukorral, és a végső réteg eper zselé sok szelet friss bogyós gyümölcsök. Szilárdulás után a terrinet az edényre fordítják úgy, hogy az eper a zselé lett az alapja, és friss mártással öntötték клубники. 
Time: 6óra. 30 perc Nehézség: könnyű adagok: 6-8 használt recept térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 és 1/4 teáskanál nincs zselatin por
- 1/4 Art. forró víz
- 0,9 kg szamóca, hámozva (0,7 kg apróra vágva, 0,2 kg egészben) bogyók)
- 1/3 Art. + 2,5 evőkanál. l. granulált cukor
- 2 teáskanál reszelt citromhéj + 1 citromlé
- 220 gr mascarpone (kb. 1 evőkanál), szobahőmérséklet
- 220 gr krémsajt, szobahőmérséklet
- 3/4 Art. porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál. kis perec sóval
- Csipet sót
- 90 gr. sózott vaj, megolvadt
Receptek hasonló összetevőkkel: mascarpone sajt, perec, porcukor, eper, zselatin
Receptek elkészítése:
- Öntsen zselatint egy kis tálba forró vízzel és keverje össze. amíg teljesen fel nem oldódik; hagyja lehűlni. Keverjük össze egy nagy tálban apróra vágott eper, 1/3 evőkanál. cukor és 1,5 evőkanál. l. citromlé. Hagyja állni, alkalmanként keverve, amíg az eper ki nem ürül juice körülbelül 15 percig. Ezután keverjük össze az oldott zselatint.
- Időközben egy nagy tálban keverje meg keverővel közepes sebességgel. habverővel mascarpone-t krémsajttal és porcukorral addig keverjük fel, amíg fel nem válik buja tömeg lesz, körülbelül 2 perc alatt. Adjunk hozzá vaníliát és citromot héja és verte még egy percig.
- Fektesse le a kenyérsütőt 22×12 méretű műanyag fóliával Lásd: Az élelmiszer-feldolgozóban aprítsuk el az pereceket sóval és 2 evőkanállal. l. cukor finom morzsává. Szitáljuk megolvasztott vajjal és jól verte. Helyezze a mascarpone tömegét az elkészítetthez formálni; simítsa a felületet. A keveréket egyenletesen kenje el apróra vágott perecet, majd egyenletesen fektesse le eper-zselatin keverék. Fedjük le műanyag csomagolással és kb. 6 órán át hűtőszekrényben tartjuk.
- Készítsen epermártást. Egy turmixgépben apróra vágjuk a szamócát a fennmaradó 0,5 evőkanál. l. cukor és a maradék citromlé homogén masszát kapunk.
- Tálalás előtt fordítsa a terrint egy tálra, és fektesse le. Fent felülről öntsünk epermártást.
