Rizs timbal hússal – részletes recept a főzéshez. с друзьями: 
Photo of the dish: Анна УильямсIdő: 1 óra. 30 perc Nehézség: közepes adagok: 6 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2,5 evőkanál. Arborio rizs vagy kerek szemű rizs
- 3 evőkanál. l. (45 gr.) Vaj
- 1 közepes hagyma, kockára vágva
- 350 gr Olasz sertéskolbász sütéshez vagy sertéshús darált húst, vegye le a héjat a kolbászból
- 1/2 evőkanál. friss bazsalikom levelek
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágott
- 1/4 Art. paradicsompaszta
- 3 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- 3–4 evőkanál. l. zsemlemorzsa
- 4 nagy tojás
- 1 1/4 cikk finoman reszelt pecorino romano vagy parmezán sajt (kb. 90 gr.)
- 60 gr szeletelt sajt provolone vagy bármilyen félszilárd tehéntej
Receptek hasonló összetevőkkel: Arborio rizs, kerek szemű rizs, hagyma, kupat (kolbász sütéshez), darált sertéshús, bazsalikom, fokhagyma, paradicsompaszta, zsemlemorzsa, tojás, pecorino sajt romano, provolone sajt
Receptek elkészítése:
- Forraljuk fel a sós vizet egy nagy serpenyőben. hozzáad rizst és főzzön, alkalmanként keverve, amíg a rizs meg nem válik lágy, 12-15 perc Hajtsa be a rizst egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz kifolyjon. Helyezze a rizst egy sütőlapra és hagyja lehűlni.
- Helyezze a serpenyőt a sütő közepére és melegítse 230 ° C-ra. Olvadjon egy serpenyőben 2 evőkanállal. l. (30 gr.) Vaj. hozzáad hagymát és főzzük, amíg lágy, kb. 8 percig. hozzáad darált húst és megsütjük, dagasztva egy fa spatula-val, amíg a hús meg nem válik kb. 6 percig sütjük. Tépje le kezével a bazsalikom leveleket és adjuk hozzá a serpenyőbe fokhagymával és paradicsompasztával, süssük be 4 percig Öntsön bele csirkehúst és keverje össze. A folytatáshoz főzzük, alkalmanként keverve, amíg a keverék megvastagodik, 15 – 20 perc
- Kenje meg a kerek 20 cm-es vaj alját és falait. űrlapok sütés kivehető fenékkel. Szórja meg az űrlapot zsemlemorzsával. Vegyük a tojásokat egy tálba, adjuk hozzá a pecorino sajtot, hagyva 3 evőkanálot. l. mert megszórja, és enyhén verte egy villával. Helyezze át a hűtött rizst egy tál; adjunk hozzá tojásmasszát és keverjük össze.
- Tegye az előkészített formába a rizskeverék kétharmadát. C nedves kézzel nyomja meg a rizst a forma aljára és falára, és így alakuljon ki 12 mm vastag réteg. Helyezze a szeleteket provolone sajtot a rizsre tegye a tölteléket, ne érje el a 12 mm-es tetejét. Fektesse a többit a tetejére rizskeveréket és nyomja meg a felületét a kezével, megszórja a maradék 3-mal Art. l. pecorino sajt. Helyezze az öntőformát a forró serpenyőre és süssük, amíg aranybarna, kb. 20 percig. Szállj ki sütőben és hűtőszekrényben 5 percig.
- Rajzolj egy kést a forma széléhez, és távolítsa el a falakat. Akkor váltás Timbal az edényre. Hígítsa meg a maradék darált húst egy kis mennyiséggel vizet és melegítse újra. Táblázatot szolgáljon a megmaradt hússal.
