Annak ellenére, hogy az étel elég kielégítőnek bizonyul, azt akarja enni az utolsó csészébe tészta. És ez azóta nem meglepő a szokásos tészta mártással egy gyönyörű pite formájában készül, amely nemcsak étvágyat, hanem kíváncsiságot is okoz. Minden cső A rigatonit krémmel töltött ricottával töltsük fel, és mindegyikre meghintjük paradicsomos és húsmártással és megolvasztott sajttal. Egy ilyen pite nagyszerű főétel lesz. Ossza meg barátaival: 
Idő: 3 óra. 15 perc Nehézség: közepes adagok: 8 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Hús szósz
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 230 gr. őrölt marha- vagy sertéshús, vagy ezek keveréke
- 1/2 rész kis hagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1/4 teáskanál apróra vágott szárított cayenne paprika
- 2 fokhagyma szegfűszeg, apróra vágva
- 1 doboz (790 gr) paradicsompüré
paszta
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 450 gr rigatoni
Ricotta töltelék
- 1,5 evőkanál. ricotta
- 0,5 evőkanál. reszelt parmezán
- 1 nagy tojás, megverték
feltét
- 230 gr. reszelt mozzarella
- 1/2 evőkanál. reszelt parmezán
- 1/4 Art. durván apróra vágott petrezselyemlevelek (Nem kötelező)
- Különleges felszerelés: osztott sütőedény átmérője 23 cm
Receptek hasonló összetevőkkel: darált marhahús, darált sertéshús, hagyma hagyma, paradicsompaszta, oregánó, őrölt cayenne-bors, fokhagyma, paradicsomfűrész, rigatoni paszta, ricotta sajt, parmezán sajt, tojás, mozzarella sajt, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Húsmártás: melegítsük fel egy nagy serpenyőben közepes-magas hőtartamú növényi olaj. Adjon hozzá nagy darált húst egy csipet sót, és borssal többször görgessen a malom felett. Süssük megkeverve és a húst apróbb részekre osztva, egészen addig, amíg barna színű megjelenése (kb. 5 perc). Öntsünk hagymát és főzzen, gyakran keverve, amíg meglágyul és válik kissé barna (8-10 perc). Írja be a paradicsompasztát, oregánót, apróra vágott szárított cayenne paprika és fokhagyma. Főzzük keverés közben, mindaddig, amíg a paradicsompaszta sötétvörösé nem válik színek (kb. 1 perc). Adjunk hozzá paradicsompürét, 3/4 evőkanál. víz 1/2 teáskanál sót és többször fordítsuk a borsmalom tetejére. Forraljuk mérsékelten, majd csökkentsük a hőmérsékletet érjen el lassú forralást. Fedjük le és főzzük 30 percig. (A szósz elkészíthető és előző napon hagyható hűtőszekrényben táplálkoznak. Használat előtt melegítse fel.)
- Tészta: közben forraljuk fel a nagylelkűen sózott víz egy nagy serpenyőben. Kenje meg a sütőedényt átmérője 23 cm 1 evőkanál. l. növényi olaj. Addig főzzük a tésztát nem lesz kissé nyersebb, mint az al dente (kb. 8 perc). Drain, és keverjük össze a tésztát a maradék 1 evőkanál. l. növényi olaj. Ezután fektesse a rigatonit egy rétegre sütőlap oldalával.
- Terítsen el 1/4 evőkanálot. húsmártással az elkészített forma alján sütéshez. Rendeljen a rigatonit függőlegesen a tetejére a tartály teljesen tele volt velük.
- Ricotta töltelék: keverjük össze a ricottát parmezánnal, tojás, 1 teáskanál. sót és egy kis őrölt borsot. Helyezze a tölteléket egy tésztazsákba vagy szorosan egy zárható műanyag zacskóba, amelybe úgy vágja le a sarkot készítsen egy kis lyukat, és nyomja össze a tartalmat mindegyikbe egy cső rigatonit. Dobja el a maradék keveréket ricotta apróval csúsztassa át a tésztát és vékony réteggel terítse el. (Tudod főzzen és töltsön tésztát a kiszolgálás előtti napon.)
- Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra. Helyezze a töltött leszerelhetőt alakítson ki egy fóliával borított sütőlapra, amely kifolyhat folyadék. Öntsön 2 evőkanálot. húsmártás a tésztára, eloszlatva a kanál hátulját úgy, hogy az a résbe kerüljön csövek. Megszórjuk mozzarellával és parmezánnal.
- Fedje le az alakot fóliával, enyhén kupolás alakúvá alakítva, hogy ne érintse meg a sajtot. Süssük 20 percig. Nyissa ki a tortát formázza és folytassa a főzést, amíg a teteje meg nem válik aranybarna és nem buborék (kb. további 30 perc). Hagyja lehűlni a pasztát 45 percig (ezt ne hagyja figyelmen kívül lépés, különben a tészta szétesik, amikor kiszolgálják). Meghintjük petrezselyemmel, ha használja, akkor óvatosan válassza le a leszerelhető fal falait formában. Vágjuk szeletre a tortát, és tálaljuk a maradékkal hús mártással.
