A Ravioli ízesített olasz caprese előétel – kettő keveréke Olasz tányérok egy tányérra, ami sok fényeset jelent Mediterrán ízek és fülséges aromák a paradicsomban, a sajtban és a édes bazsalikom. A ravioli tésztát liszt és liszt alapján készítik forró víz, és egy gazdag ízletes töltelékhez keverje össze háromféle sajtot: ricotta, parmezán és báránytejből készült lágy sajt (pl. kachottu). Főtt raviolit vastag párnán tálalva paradicsomszósz reszelt parmezánnal és friss levelekkel meghintve Bazilika. Oszd meg a barátaiddal: 
Idő: 1 óra. 45 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
A tésztát
- 1 evőkanál. víz
- 1/4 teáskanál durva só + opcionális a főzéshez ravioli
- 2,5 evőkanál. liszt + emellett munkához
töltelék
- 1 evőkanál. teljes tej ricotta, engedje le a felesleges folyadékot
- 3/4 Art. reszelt kakaósajt vagy lágy juhsajt tej
- 0,5 evőkanál. frissen reszelt parmezán
- 0,5 teáskanál szárított oregánó
- 1 nagy tojás
- 0,5 teáskanál durva só
mártás
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 fokhagyma-szegfűszeg, apróra vágva és hámozva
- 1 doboz (700 gr) paradicsompüré
- 3 darab bazsalikom + szakadt levelek tálalásra
- Parmezán kéreg 10 cm + reszelt parmezán takarmány
- 1/4 teáskanál durva só
Receptek hasonló összetevőkkel: friss tészta, ravioli, sajt ricotta, parmezán sajt, paradicsomszósz, bazsalikom, oregánó
Receptek elkészítése:
- Gyúrja meg a tésztát: egy kis serpenyőben magas hőn Forraljuk fel a vizet 1/4-teáskanállal. sót. Öntsön lisztet egy tál. Öntsön forró vizet a lisztre, és keverje össze a szilikonot spatula vagy fakanállal a laza tészta gyúrására. Helyezze egy enyhén lisztezett felületre, és folytassa Gyúrjuk körülbelül 5 percig, vagy amíg a tészta sima nem lesz. Tekerje be a tésztát egy ragasztható filmbe, és hagyja legalább 10 órán át pihenni perc szobahőmérsékleten.
- Készítse elő a tölteléket: közben közepes méretű tálba keverje össze a ricotta, a cacotta, a parmezánt, az oreganót, a tojást és a sót.
- Készítse el a mártást: melegítse a serpenyőt közepes lángon. Adjunk hozzá olívaolajat és fokhagymát, és 2 percig vagy addig sütjük a fokhagyma nem barnul. Adjunk hozzá paradicsompürét, bazsalikomos galuskákat és parmezán kéreg. Sóval. Főzzen, gyakran keverve, kb. 12 ° C-on percig, vagy amíg a szósz enyhén megvastagodik. Vegye ki és dobja el bazsalikom és sajt kéreg.
- Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Sóval. tovább gördítsük a tésztát egy nagy, enyhén lisztelt felületre egy téglalap mérete 15×90 cm, kb. 0,3 cm vastag.
- Helyezze el a teszt a téglalap hosszú oldalán, az egyik közelebb van, körülbelül 2 teáskanálnyi diákat töltve. a távolban körülbelül 2,5 cm-re egymástól. Hajtsa a tésztát a töltelék fölé és óvatosan nyomja körül, lezárva. Használ egy kicsi egy pohár vagy vágott süti, kb. 6 cm átmérőjű, vágjuk ravioli anélkül, hogy megsérülne a hajtogatott él. Távolítsa el az összes aprított tésztát, gördítsen ki és ismételje meg ugyanazt. Meg kellene kelned 30 ravioli.
- Néhány tételben adjon raviolokat forrásban lévő vízhez. Főzzön lassú tűz körülbelül 3 percig, vagy amíg ki nem merülnek és meg nem jelennek készen áll. Helyezzen egy réselt kanalat egy tányérra. A tálaláshoz tegye be a mártást A lemez közepére tegye a raviolit. Meghintjük reszelt parmezánnal és bazsalikom.
