A serpenyő vagy a serpenyőben lévő sütemény egy kiadós házi készítésű étel formájában zárt torta gazdag hús- és zöldség töltelékkel, amely főételként szolgált. Tudod fizetni pot-pay-rel Használjon megvásárolt tésztát pitehez, ossza meg két rétegre a felső és az alsó részhez. Sütés előtt a tésztát bemelegítik egy süteményformát, és ízletes és illatos töltéssel töltött meg kacsamell shiitake gombával, burgonya, hagyma, zeller, sárgarépa, zöldborsó és fűszerek, beleértve a kínai Az 5 fűszeres ízesítés kiváló társ a kacsa ételek készítéséhez. mert főzéshez töltelékhez is fűszeres kacsalevesre van szükség amely előre hegeszthető. Ossza meg barátaival: 
Idő: 6 óra Nehézségi szint: közepes Mennyiség: 2 L A receptek térfogatú tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Kacsa húsleves
- 1 kg nyers kacsacsontok (körülbelül 2 hasított testből)
- 1 hagyma, hámozva és aprítva
- 1 sárgarépa, hámozva és aprítva
- 4 zellerszár aprítva
- 5 friss petrezselyem szár
- 5 szál friss kakukkfű
- 0,5 evőkanál. l. fekete borsó borsó
- 2 csillag ánizs (csillagánizs)
- Fél fahéjat
- 0,5 evőkanál. l. szegfűbors borsó
- 4 l víz
Kacsa mártással töltelék
- 55 gr. vaj
- 70 gr. liszt
- 2 kacsacomb belefér, távolítsa el a bőrt, aprítsa meg a húst
- 2/3 Art. hámozott sárgarépa, kockával
- 2/3 Art. kockára vágott hagyma
- 2/3 Art. apróra vágott zeller
- 2/3 Art. kockára vágott burgonya
- 2/3 Art. friss vagy fagyasztott borsó
- 150 gr. shiitake gomba, vágja le a lábát, vágja le a kalapot 4-re alkatrészek
- 1 evőkanál. l. apróra vágott kakukkfűlevél
- 1/4 teáskanál Kínai “5 fűszer” ízesítés (fahéj, gyömbér, szegfűszeg, koriander, szerecsendió)
pite
- 1 csomag hűtött süteménytészta (2 lap)
- 1 tojásfehérje, 1 teáskanálral felvert. víz
Receptek hasonló összetevőkkel: kacsa-konfit, hagyma, sárgarépa, zeller, petrezselyem, kakukkfű, fekete bors, csillagánizs, fahéj, szegfűbors, vaj, liszt fajták, burgonya, borsó, shiitake gombák, öt fűszer fűszerezés, tészta apróra vágott tojás
Receptek elkészítése:
-
Kacsaleves:
Melegítsük fel a sütőt 230 ° C-ra. Helyezze a kacsacsontokat egy sütőlapra. Helyezze a serpenyőt a sütő középső szintjére. Süssük, amíg aranybarna, körülbelül 1 óra.
- Vezesse le az összes zsírt a serpenyőből, és tegye a csontokat az serpenyőbe. Adja hozzá a többi összetevőt, és forralja fel. forraljuk. Csökkentse a hőt mérsékelten alacsonyra, és főzze alacsony hőmérsékleten. forraljuk körülbelül 3 órán át. Főzés közben távolítsa el a felületét húsleves zsír.
- 3 óra elteltével szűrjük le a levest. Kb. 2 liternek kellene kiindulnia. A készletet, ha túl sok, forraljuk 2-ig liter.
-
Kacsa mártás töltelék:
Olvasson vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Ügyeljen arra, hogy ne sötétedjön. Keverje hozzá a lisztet és főzze tovább közepes lángon, gyakran keverve, amíg arannyá nem válik színek, kb. 5 perc. Lassan keverje be 6 evőkanálot. forró kacsa húslevest. Öntsük nagyon lassan, anélkül, hogy folyamatosan verte a keveréket, úgy, hogy ne maradjon csomó. Amint a keverék felforr, állítsa le a melegítést minimálisra, és adjon hozzá minden más összetevőt az ízesítés kivételével “5 “Forraljuk addig, amíg a mártás vastag lesz és takarja le a kanál hátulját, és a zöldség nem lesz lágy, kb 30 perc Sót, borsot, adj hozzá ízesítést.
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra.
-
Gyűjtsük össze a tortát.
2 lemezt hűtött tésztát tekercseljen körülbelül 32 mm átmérőjű körökbe lásd Helyezze a kört a 22 cm átmérőjű süteménytálba úgy, hogy a tésztát a forma falán legalább 1 cm-rel a teljes kerület körül lógta. A töltelék felét vagy addig fektesse be, amíg a töltelék el nem készül közvetlenül az űrlap szélei alatt. Finoman fektessen egy másik tészta kört a tetejére. Vágja ollóval a tészta felesleges széleit úgy, hogy az csak lógjon 1 cm-ig tegye a tésztát a sütemény alá, és villával nyomja össze. zsír a tojásfehérje pite teteje. Vágj be 3 apró nyílást a közepén pite. Helyezze egy tepsire és süsse előmelegített sütőben mindaddig, amíg aranybarna fel nem melegszik, kb. 1 óra.
