Részletes recept házi kenyér készítéséhez egy fotóval. друзьями: 
Time: — В рецептахA térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 csomag aktív száraz élesztő
- 2 teáskanál cukor
- 1/4 Art. meleg víz
- 1,5 evőkanál. malomkő kukorica liszt (Polenta)
- 2 teáskanál só
- 1 evőkanál. forrásban lévő víz
- 1/4 Art. (55 gr.) Olvadt és hűtött krémes olaj
- 2 evőkanál. búzaliszt, és még néhány más a permetezéshez
- Olívaolaj kenéshez
- 1 evőkanál. l. durva só
Receptek hasonló összetevőkkel: kukoricaliszt, élesztő tészta
Receptek elkészítése:
- Egy kis tálban keverje össze az élesztőt, a cukrot és a meleg vizet és az oldatot várja meg, amíg az élesztő feloldódik és elkezdi habzni, körülbelül 5-10 perc
- Egy nagy tálban egyesítse a kukoricadara és a forrásban lévő sót a víz. Fésülje erősen fakanállal. Add hozzá megolvadt vajat és keverjük össze. Ezután öntsük a hígított élesztőt lisztkeveréket és keverjük össze. Fokozatosan adjon hozzá lisztet, rendben keverés minden adagolás után. Ha a tészta túl száraznak tűnik és nem megy egy tálba, öntsünk néhány evőkanál vizet. Addig keverje addig, amíg a tésztából golyó képződik. Fektesse el és gyúrjuk meg egy kis mennyiségű liszttel mindaddig, amíg a tészta nem sima és rugalmas, kb. 5-10 perc alatt. annyi lisztet ad hozzá, hogy ne legyen ragadós.
- Kenje meg a nagy tál vajjal és tegye oda a tésztát kenés közben a felületét még néhány olajjal teljesen megtisztítani fedje le a tésztát egy olajfóliával. Fedjük le konyhai törölközővel és tegye meleg helyre, amíg a mennyisége megduplázódik, körülbelül 1 óra 30 percig
- Helyezze a tésztát gyorsan lisztelt felületre Ne feledje, hogy 3-4-szer engedje ki a levegőt. Gyűjtsük össze a tésztát egy golyóba és Vegyünk belőle 1 kerek kenyeret. Fedjük le a tésztát konyhai törölközővel, és ismét engedje fel kétszer, kb óra.
- Melegítse a sütőt 205 ° C-ra, és tegyen egy követ a sütőbe Helyezzen egy tésztát egy kört egy kőhöz a pizza készítéséhez és kenje meg a felületet olajjal. Szórja meg a durva kenyér felületét sóval. Süssük a sütő közepén 40-50 percig, amíg a kenyér meg nem válik aranybarna. Amikor megérinti a kész kenyér alapját, tompa hangot kell adnia. * Gőzhatás létrehozása, mint a igazi portugál téglakemence, megszórjuk kenyeret és falakat Kemencék hideg vízzel 10 percenként. Helyezze a kenyeret a huzaltartóra hogy lehűljön.
