A természetes házi készítésű fagylalt nagy örömöt okoz olyan finom ízeket ötvöz, mint például ez a fagylalt és rum mazsola és ropogós sült pekándió. Az előkészítéshez szüksége lesz egy fagylaltkészítőre, amelyben lefagyasztja a vanília krémet. Időközben a sötét rumban főzni fog, és megitatja a fényt sötét mazsola és narancs héja, így fényesen áztassa ízesítők, mazsolák és rum, mint pl a desszert ízét. Mazsola és dió beavatkoznak a kész fagylalt. Lágyan szolgálhatja fel közvetlenül a fagylaltkészítőtől, vagy várja meg, amíg lefagy a fagyasztóban. друзьями: 
az ремя: 3 час. 40 perc A receptek mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1/3 Art. sötét mazsola
- 1/3 Art. könnyű mazsola
- 0,5 evőkanál. sötét rum
- 1 csík narancshéj 8 cm hosszú.
- 1,5 evőkanál. zsír tejszín
- 3/4 Art. teljes tej
- 1 vaníliabab vágva hosszirányban
- 2/3 Art. cukor megosztás
- 4 nagy tojássárgája
- Csipet sót
- 0,5 evőkanál. sült pekándió, lehűtse és apróra vágja
Receptek hasonló összetevőkkel: tojás, tej, tejszín, dió pekándió, vanília hüvely, mazsola, rum
Receptek elkészítése:
- Helyezze be a sötét és világos mazsolát, a rumot és a narancshéjat egy kis edényt. Forraljuk a keveréket közepes hőn, vegye le a tűzről, takarja le.
- Közben öntsünk tejszínt, tejet, vaníliát és adjunk hozzá 1/3 evőkanálot. A cukrot és közepes lángon forraljuk fel. Вtegye a sárgáját a spatulával az elektromos keverő edényébe a fennmaradó 1/3 cikk cukorral és sóval, és nagy sebességgel verte 3-4 percig, amíg a keverék megvastagodik. Emelje fel a lapocka keveréket lassú szalaggal kell leereszkednie.
- Csökkentse a keverő sebességét minimálisra, és öntsön bele 0,5 evőkanálba. forró krémkeverék tojásmasszában. Keverés egy fakanállal öntsük vissza a tojáskeveréket a serpenyőbe és főzzük közepes lángon, szinte folyamatosan keverve, 8-10 percig, amíg a tömeg meg nem jelenik sűrűsödik (80 ° C – 82 ° C fok a karamell hőmérőn). A keveréket elég vastag lesz, és letakarja a kanál hátulját (ellop ujját egy kanálra, és nyom marad meg).
- Azonnal szűrjük le a krémet egy finom szitán, és dobjuk ki a hüvelyet vanília. Hűtőszekrényben legalább 3 órán keresztül Közben sütjük a pekándiókat egy sütőlapon a sütőben, amikor 175 ° C hőmérsékleten 5-10 percig, amíg a dió kissé meg nem éri megbarnul.
- Fagyasztás előtt engedje le a rumot a mazsolából (ne öntse) és dobja el a narancs héját. Keverje hozzá 3 evőkanálot. l. rum krémes keverékben (öntsük a többit). Öntsük a keveréket fagylaltkészítőbe és fagyasztjuk be a gyártó utasításai szerint. Adjon hozzá mazsolát és pekándió, tegye egy liter tartályba és Kilépés: kb. 1 liter.
