Párolt vaddisznó zöldségekkel

1

• Főzési idő

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 2 óra 30 perc
    • 0.0.2 Közepes étel
    • 0.0.3 78,3kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Kezdjük!
  • 1 Az összetevők
    • 1.1 Nagyszerű munka
  • 2 lépések
    • • • 2.0.0.1 Kulcsszavak:

  2 óra 30 perc

• A recept nehézsége
  

  Közepes étel

• Energiaérték
  

  78,3kcal

• értékelés

• recept

A vaddisznó hús lédúsnak és ízlésesnek bizonyul pácolja 1-2 napig, és főzze otthon zöldségekkel vörösborban. Az oltó bor lágyítja a durva vaddisznó szálakat és szelídé teszi őket.

Kezdjük!

Az összetevők

0/14 összetevők

• Vaddisznóhús – 600 gr.
• Sampinyonval – 150 gr.
• Szárított gomba – 1 maroknyi
• Sárgarépa – 1 db.
• Hagyma – 2 db.
• Zeller gyökér – 100 gr.
• Vörös bor – 150 ml.
• Fokhagyma – 3 szegfűszeg
• Édes mustár – 3 teáskanál
• Öböllevél – 2 db.
• Bors – 10 db
• Növényi olaj
• Őrölt bors
• só

2ч 30мин2ч 30мин 78,3

Nagyszerű munka

Bon étvágy, remélem, érezd jól magad velünk!

lépések

Lépések: 0/0

1. Egy tálban keverjük össze a mustárt, az apróra vágott fokhagymát, a borsot, olaj (2 evőkanál) és só (1 evőkanál). Óvatosan egy darab vaddisznó öblítsük le, terítsük el egy nagy tálban, adjuk hozzá elkészítve pácolt, és jól dörzsölje be a húsba. Fedjük le a vaddisznót a pácban és hűvös 1-2 nap.

2. A pácolt vaddisznóhús forró olajba kerül (3-4 evőkanál). és közepes lángon két oldalról barnáig süssük. Adjuk hozzá a felére vágott sampinákat és megsütjük.

3. Hagymát, zeller gyökérét, sárgarépát, durván apróra vágjuk, szétterítjük a vaddisznó mellett adjon hozzá szárított gomba, őrölt paprika, öböl levél, só és öntsük a bort. Párolt sertéshús 3-4 percig nyitva magas hő. Ezután öntsünk vizet, hogy befedje a zöldségeket, fedjük le és pároljuk 2 órán át 20 percig. Figyeli, mint a víz pároljuk be, adjunk hozzá még.

4. Vegyük ki a lédús vaddisznót a serpenyőből, daraboljuk darabokra, tegye a tányérokra, adjon hozzá párolt zöldségeket, sült burgonyát, savanyúságok és azonnal tálaljuk ropogós bagetttel.

Kulcsszavak:

• vaddisznó
• fejlett izomzat
• hús
• pörkölt