Caloua párolt sertéshús – részletes recept a főzéshez. barátokkal: 
Ételfotózás: Sam Choi Idő: 4 óra. Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 A receptek olyan térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (evőkanál.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 étkező kanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3,5 kg sertés vállának alsó széle
- 4 evőkanál. l. só (adagolt)
- 4 evőkanál. l. plusz néhány csepp folyékony füst (adagolt)
- 8-12 kordilina vagy káposztalevél (vegye le vénák)
- 2 evőkanál. forrásban lévő víz
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, folyékony füst, káposzta káposzta
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Vágjon rá egy darab húsra Minden oldalról 0,5 cm mély, körülbelül 2,5 cm távolságra. egymástól függetlenül. Dörzsölje 3 evőkanállal. l. só, majd folyékony füst. Tekerje be a sertéshúsot a kordininalevelekbe teljesen, kösse össze a menettel, majd tekerje be a fóliába. Helyezze a húst sekély formába sütés, öntsünk 2 evőkanálot. vizet és süssük 4 órán át, 2 evőkanálban. forrásban lévő víz oldjon fel egy evőkanál sót és adjon hozzá néhány csepp folyadékot dohányzik. Vágja a kész sertéshúsot rostokra és tegye tálalás előtt néhány percig ebben az oldatban.
