Párolt pulykacomb vakondimártással – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: АннаWilliams Idő: 1 óra. 32 perc Nehézség: közepes adagok: 6 – 8 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
A vajas szósz esetében:
- 4 db héja zöldség Physalis
- 2 közepes méretű paradicsom
- 4 hámozatlan fokhagyma-szegfűszeg
- 1/2 nagy hagyma
- 3/4 Art. növényi olaj
- 8 szárított szardella chili paprika, vágja le az alapot és öntse magok (hagyja magok)
- 8 szárított pasilla chili paprika, vágja le az alapot és dobja el a magokat
- 1 tortilla tortilla
- 1/2 evőkanál. apróra vágott mandula
- 1/2 evőkanál. mazsola
- 1/2 evőkanál. tökmag
- 4 evőkanál. l. szezámmag
- 5 db egész bors
- 5 db fekete borsó
- 2 db egész szegfűszeg
- 1/4 csillag ánizs csillag
- 2,5 cm fahéjas tekercs
- Durva só
- 170 gr tejcsokoládé karaj
- Kész főtt rizs, tortilla sütemények körethez
Pulyka esetében:
- 6–8 pulyka comb (egyenként 300 g)
- 1/2 nagy hagyma
- 2 zellerszár, négy részre vágva
- 1 nagy csokor koriander
- 2 db egész szegfűszeg
- 4 db egész bors
- 1/4 csillag ánizs csillag
- 5 db fekete borsó
- Durva só
Receptek hasonló összetevőkkel: pulyka, hagyma, zeller, koriander, szegfűszeg, szegfűbors, csillagánizs, fekete bors, növényi fizalis, paradicsom, fokhagyma, mandula, mazsola, tökmag, Szezám, fahéj, csokoládé, rizs, ancho pepper, pasilla
Receptek elkészítése:
- Főzze a pulyka: tegyen egy nagy serpenyőbe a combot pulyka, hagyma, zeller, koriander gallyak, szegfűszeg, szegfűbors bors, csillagánizs, borskorpa és 1 teáskanál. sót, öntsön hidegen vizet, hogy a hús teljesen belemerüljön. Hozd ide forraljuk és főzzük alacsony lángon, amíg a hús lágy nem lesz, körülbelül 1 óra 30 perc Konyhai fogó segítségével vegye ki az aljzatból pulyka hús serpenyőket, és tegye az edényt, hogy egy kicsit lehűlt. Ezután szűrjük le a húslevest egy finom szitán egy nagyméretűre mérőedény vagy tál. Kb. 8 evőkanál kell. húslevest, ha még kiderült, öntsük a húslevest vissza a serpenyőbe és főzzük tovább, amíg 8 evőkanálra be nem ismeri. Távolítsa el a zsírt a leves felülete. Távolítsa el a bőrt a pulyka combjaiból.
- Készítse el a vakond szószot: melegítse fel a rácsot. Tedd fel grillezett fizalis gyümölcsök, paradicsom, fokhagyma és hagyma. Sült zöldségeket forog, amíg elszenesedett, kb. 10 perc. műszak zöldségeket egy tálban, és kissé lehűtjük. Ezután távolítsa el a héjat a paradicsomról és fokhagymát.
- Melegítsük nagy serpenyőben mérsékelt lángon. 1/4 Art. növényi olaj. Adja hozzá a chili paprikát a serpenyőbe és sütjük, forgatva, amíg a paprika meg nem sütik, 30 – 45 másodperc, tedd egy tálba. Ugyanabban a serpenyőben süssük vajjal és tortillával, váltani egy tálba chili. Öntsük vízzel a paprikát és a tortillát, és hagyjuk hagyni 30 percig lágyítsa meg, majd engedje le a vizet. Váltás paprika és tortilla egy tálban zöldségekkel.
- Engedje le az olajat a serpenyőből, és törölje le egy törülközővel. Öntsön 1/4 evőkanál ugyanahhoz az serpenyőbe. új növényi olaj és hevítsen mérsékelten magas hőmérsékleten. Add hozzá a serpenyőbe mandula és süssük keverés közben, amíg aranybarna, 3 percig. hozzáad mazsola és süssük, amíg megduzzad, újabb 30 másodpercig, váltsunk át Használjon egy tálba réselt kanalat. Adja hozzá a sütőtökmagot a serpenyőbe, és sütjük, keverés közben, amíg el nem robbannak, 2 percig, váltani egy mandulás tálban.
- Engedje le az olajat a serpenyőről, és törölje le papírtörlővel száraz. Melegítse az edényt közepes hőmérsékletre. Adj hozzá szezámmagot és keverjük kb. 3 percig, amíg aranybarna meg nem sütődik, váltás külön tálban. Adjon hozzá 1 desszertet ugyanarra a serpenyőre kanál ancho paprika magok, szegfűbors, borskorpa, szegfűszeg, csillagánizs és egy fahéjat, sütjük, keverés közben, 2 percig, műszakban fűszereket egy tálban szezámmaggal, és kissé lehűtsük. Csiszol mindent fűszereket finom porrá.
- Öntsön pörkölt mandulát, mazsolát, tökmagot egy turmixgépbe, őrölt fűszerek, 1/4 teáskanál sót, adjunk hozzá 2 evőkanálot. őrölj levest amíg sima, öntsük egy tálba. Tegye be egy turmixgépbe sült zöldségek, chili paprika, tortilla, 1 teáskanál. só és 2 evőkanál. húsleves őröljük simára.
- Melegítsen egy nagy vastag fenekű edényben mérsékelten magas hőmérsékleten hőmérséklet 1/4 Art. növényi olaj. Adjuk hozzá a tört keveréket chili paprikát és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék enyhén meg nem áll körülbelül 5 perc alatt megvastagodik Adj hozzá mandulakeveréket fűszerek és 2 evőkanál. húslevest, közepes hőmérsékleten forraljuk hőmérsékletet. Adj hozzá csokoládét és keverje megolvadni. Adj hozzá csípőt Törökországot és pároljuk, amíg a hús kb 30 perc Ha a szósz vastag, hígítson fel húslevest. Adj hozzá sót ízlés szerint.
- Tálaljuk párolt pulykacombokat egy anyajegyszószban, tortilla rizzsel tortilla.
