Pappardelle – olasz tészta 2-3 cm széles szalagok formájában, mint a bármilyen tésztát fel kell főzni al dente állapotba, majd elviszik amíg a szószok el nem készülnek, a tészta hihetetlen alakja miatt étvágygerjesztő, a finom textúrájú szalagok, amelyek: az ízlelőbimbók olyan szépen borítanak, hogy lehetetlen megáll. Végül is a neve pappardelle olaszul durván “mohón evett”. Forraljuk be a pappardelle-t kukoricaleves, így ízletes kukoricát szerzett az aromát. Ezután keverje össze kukoricával és paradicsommal egy serpenyőben elképesztően finom vajszósz, parmezán, fehér bor- és csirkekészlet. Tálalás előtt ne felejtsük el meghintjük Ízesített zöldek és sajt Egy adag tápértéke: (összesen 4) Kalória 635, összes zsír 22 g, telített zsír g, fehérjék 21 g, szénhidrátok 86 g, rostok g, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. 
Time: 20 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 350 gr pappardelle tészta
- 2 füle hámozott kukorica
- 5 evőkanál. l. (75 gr.) Vaj
- 3 evőkanál. szőlő paradicsom
- 2 szegfűszeg, darált fokhagyma
- 0,5 evőkanál. fehér bor
- 0,5 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- 1 kis csokor zöld hagymát, vékonyra szeletelve
- 0,5 evőkanál. reszelt parmezán, és ezen felül a tálaláshoz
- Szakadt bazsalikom a tálaláshoz
Receptek hasonló összetevőkkel: papardelle tészta, kukorica, szőlőparadicsom, parmezán sajt, fehérbor, zöld hagyma, bazsalikom
Receptek elkészítése:
- Öntsön vizet egy nagy edénybe, sót és forraljon fel forraljuk. Fektesse a kukoricát és főzze, amíg könnyű, kb. 3 perc. Távolítsa el a csöveket fogóval, hagyva forrásban lévő vizet. ad lehűtsük egy kicsit a kukoricát, majd vágjuk le a szemeket.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon megolvasztunk 2 evőkanálot. l. (30 gr) vajat. Adj hozzá paradicsomot, 1 teáskanál. só és 0,5 teáskanál bors és főzzük, amíg a paradicsom nem lágy, kb. 4 percig. majd adjunk hozzá fokhagymát, és süssük még 1 percig. Öntsön bele a borra, és főzze addig, amíg a folyadék nem felelik el, körülbelül 5 perc alatt.
- Eközben forraljuk fel a pasztát vízben a kukoricából, összhangban ajánlásokkal a csomagoláson. Ezután engedje le a vizet, evőkanál: 1 evőkanál. külön-külön. Öntsük a csirkehúst a serpenyőbe, adjuk hozzá a kukoricát szemeket és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a tésztát, a hagymát, a parmezánt, a maradék 3 evőkanálot a serpenyőbe. l. (45 gr.) Vaj és 0,5 teáskanál. sót. Shuffle hozzáadásával ha szükséges, folyékony tésztából. Sót és borsot megkóstolni. Meghintjük parmezánnal és bazsalikommal.
