A Panir sajtot nagyon könnyű elkészíteni otthon, és a receptöm gyors, egyszerű és finom. Azt is gondolom, hogy a házi sajt inkább túró textúra, mint sajtolt sajtolt. De ha sajtot vásárolt Paneer a szupermarketben, akkor több ideje lesz különféle indiai ételek főzése: palak panir – sajt spenót, matar panir – indiai sajt, zöldborsóval, paradicsomban szósz, sabji paneerrel – indiai zöldségpörkölő panelekkel, tamatár pác maláj – sült paradicsom sajttal, rasgulla – indiai sajtkezelés, panor panir – egyben sült sajt snack кляре. 
Time: 45 мин. A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 8 evőkanál. tej
- 1/4 Art. frissen facsart citromlé, és még sok más a szükséglet
- gézen
Receptek hasonló összetevőkkel: panir sajt, citromlé, tej
Receptek elkészítése:
- A nagy szűrőedényt takarja le egy nagy darab gézzel, hajtogatva duplán tegye be a szűrőt a mosogatóba.
- Egy nagy, széles serpenyőben közepes lángon forraljuk le forrásban lévő tej, gyakran keverve, hogy az ne tapadjon az aljára (for egy tapadásmentes serpenyő nagyon alkalmas erre a célra bevont). Időbe telik, így van türelemmel! Adj hozzá citromlevet és csökkentse a hőt alacsonyra. Finoman keverve látni fogja, hogy a tej szinte azonnal meghajlik (fehér tejdarabok jelennek meg) és a szérum elválasztódik (zöldes folyadék). Ne aggódjon, így legyen! Ha a tej nem hullámosodott, nyomja meg még 1-2 evőkanálot. l. citromlé és adjuk hozzá. Növelje újra Tűz és a tej rétegződni kell. Véletlenszerűen keverje meg úgy, hogy a hullámos darabok inkább egymáshoz illeszkedjenek, mint egymástól egy barátomtól.
- Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és óvatosan öntse bele gézzel borított szűrőedény. Óvatosan öblítse le hideg vízzel, megszabadulni a citrom ízétől. Ezen a ponton tudod fonni egy kevés folyadékot és tálaljuk ezt a túrót mézzel és dióval. Kap szinte friss ricotta!
- Csatlakoztassa a géz végét és csavarja össze, hogy gömb alakú legyen sajtot, és nyomja ki a lehető legtöbb savófelesleget. Tie géz a csaphoz, és hagyja 5 percig hagyni, hogy az üveg folyékony legyen. egy labdát, hogy darab sajtot képezzen, és tegye egy tányérra, úgy, hogy a géz hullámos része az oldalon legyen (ennek a darabnak köszönhetően) a sajt sűrű és egységes lesz!), és tegyen rá egy újat egy tányér. A második tányérra tegyen üveget babból vagy nehézből a serpenyő. Tegyen mindent a hűtőszekrénybe, és hagyja állni kb. 20 órán át Min. kilépés: 350 gr.
- Bontsa ki ezt a csodálatos túrós tálot! Megcsináltad! Most már használhatja a hagyományos indiai ételekben, mint például saag panir.
