Paella csirkével és chorizo kolbásszal – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish:Andrew Sabin Idő: 2 óra. 50 perc Nehézségi szint: közepes a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Paella esetében:
- 1/2 evőkanál. julienne spanyol kolbász chorizo
- 1,5 evőkanál. Kalasparra rizs (vagy bármely más kerek szemű) rizs)
- 2 evőkanál. l. vékonyra szeletelt picillo paprika
- 1/4 Art. felére csökkentett olajbogyó
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 1/4 Art. kockára vágott vöröshagyma
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
- 1/4 Art. fagyasztott zöldborsó, fagyasztás nélkül
- só
Csirke esetében:
- 700 gr csont nélküli csirkecomb
- 2 nagy piros paprika, szeletekre vágva
- 2 fej vöröshagyma (1 négy részre vágva, 1 darab) kockákra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágjuk
- 2 zellerszár, szeletekre vágva
- 1/2 evőkanál. ketchup
- 1/4 Art. paradicsompaszta
- 2 evőkanál. l. füstölt paprika
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 babérlevél
Húsleves esetében:
- 450 gr csirkeszárnyak
- 1 evőkanál. apróra vágott lilahagymát
- 1/2 evőkanál. apróra vágott zeller
- 1/2 evőkanál. apróra vágott sárgarépa
- 2 babérlevél
- 6 szál kakukkfű
- 1/2 teáskanál fekete borsó
- 3 borókabogyó
- 1 evőkanál. l. sáfrány
Receptek hasonló összetevőkkel: csirke, rizs, kerek szemű rizs, Kalasparra rizs, sáfrány, chorizo kolbász, édes paprika, bors pikillo, sárgarépa, zeller, borsó, lilahagyma, fokhagyma, paradicsom tészta, olajbogyó, babérlevél, borókabogyó, chili paprika, kakukkfű
Receptek elkészítése:
- Készítsen paellalevest: tegyen egy serpenyőbe csirkeszárny, hagyma, zeller, sárgarépa, babérlevél, kakukkfű, borsot és borókabogyót, öntsük az összes hozzávalót vízzel. Forraljuk fel és főzzük a fedéllel alacsony lángon, 45 ° C perc. Adjunk hozzá sáfrányt, és főzzük még 15 percig. Szűrjük le a levest finom szitán keresztül. A húslevest hűtőszekrényben 3 órán át lehet tárolni 3 napig a fagyasztóban.
- Főzzük a csirkét a paella számára: főzzük egy serpenyőben 8 pohár víz, adjunk hozzá szeletelt hagymát, babérlevelet, zeller és csirkecomb, főzzük alacsony lángon 12 percig. Szűrjük le a húslevest és hagyjunk 2 csészét a szószhoz. Hűtsük le a csirkét és vágjuk szeletekre.
- Készítsen paella szószt: keverje össze a paradicsomot egy turmixgépben tészta, ketchup és paprika, adjunk hozzá 2 csésze húslevest, keverjük addig, amíg nem homogén állapot.
- Melegítsük meg a növényi olajat egy serpenyőben, és közepesen megsütjük kockára vágott hagyma, paprika és fokhagyma 10-ig – 12 perc Adjuk hozzá a mártást és főzzük, amíg megvastagodik, 8-10 percig. Adjunk hozzá apróra vágott csirkét, sót és pároljunk egy kicsit.
- Cook paella: melegítse elő a sütőt 180 fokra. Melegítse fel az olívaolajat egy vastag fenekű serpenyőben és megsütjük Chorizo, kb. 5 perc. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és folytassuk keverjük megsütjük körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a Kalaspar Rice-t, majd borsó, pikillo paprika, olajbogyó, csirkeszósz és 2,5 evőkanál. sáfrányos csirkehús, só és keverjük össze.
- Fedjük le a serpenyőt, és helyezzük a sütőbe, főzzük paella csirkével, csípős paprikával, zöldborsóval és olajbogyóval egészen addig, amíg nem amíg a folyadék teljesen felszívódik, 20-25 perc. Megszerezni a sütőből, és hagyja 5 percig, ossza meg a paella csirkével részeket.
