Csirkepaella chorizo kolbásszal – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: ХосеGarces idő: 2 óra. 50 perc Nehézség: közepes adagok: 4 – 6 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Paella esetében:
- 1. és 1/4. Kalasparra rizs (vagy más paella rizs)
- 1/2 evőkanál. vékonyra szeletelt chorizo
- 2 evőkanál. l. apróra vágott pikillo paprika
- 1/4 Art. apróra vágott paprika olajbogyó gödrök nélkül vagy olajbogyó
- 1/4 Art. friss vagy fagyasztott zöldborsó (ha fagyasztva – olvadás)
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 1/4 Art. kockára vágott hagyma
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
Csirke esetében:
- 700 gr csirke comb, bőrrel, de csont nélkül (vágott zsír)
- 2 hagymafej (1 négyre vágva, 1 darab) vékony félgyűrűkre vágva)
- 1 friss babérlevél
- 2 szeletelt zellerszár
- 1/4 Art. paradicsompaszta
- 1/2 evőkanál. ketchup
- 2 evőkanál. l. füstölt paprika
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
- 2 vékonyra szeletelt nagy piros paprika
- 2 szeletelt fokhagyma szegfűszeg
Húsleves esetében:
- 450 gr csirkeszárnyak
- 1 evőkanál. apróra vágott hagymát
- 1/2 evőkanál. apróra vágott zeller
- 1/2 evőkanál. szeletelt sárgarépa
- 2 friss babérlevél
- 6 szál kakukkfű
- 12 borsó fekete bors
- 3 borókabogyó
- 1 evőkanál. l. sáfrány stigma
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkeszárny, csirkecomb, chorizo kolbász, Kalasparra rizs, chili paprika, Kalamata olajbogyó, hagyma hagyma, fokhagyma, zeller, sárgarépa, paradicsompaszta, borsó, babérlevél, kakukkfű, borókabogyó, sáfrány, fekete bors borsó, paprika
Receptek elkészítése:
- Főzzük a levest: Egy nagy serpenyőben keverjük össze a csirkét szárnyak, hagyma, zeller, sárgarépa, babérlevél, kakukkfű, bors és borókabogyó. Töltse fel vízzel. Forraljuk fel közepes és közepes hőn. Főzzen alacsony forralás fedél nélkül, 45 perc. Adjunk hozzá sáfrányt és főzzük további 15 percig, és szorítsuk ki a húslevest: szűrjük le a húslevest finom hálószitát, az összes kemény darabokat dobja el. (Ha nem Azonnal használja fel, hagyja lehűlni, majd takarja le és tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig vagy fagyasztva legfeljebb 3 hónapig.)
- Forraljuk a csirkét: Egy nagy serpenyőben közepes lángon enyhén forraljuk 8 evőkanállal. víz hozzáadása apróra vágva negyedek, hagyma, babérlevél és zeller. Tedd a csirkét combját és forraljuk, amíg lágy, kb. 12 percig. hús: Csipesszel távolítsa el a csirkét a serpenyőből, mentse el a húslevest. Hagyja a csirkét enyhén lehűlni, majd dobja ki a bőrt és aprítsa le a húst. darab.
- Készítse el a szószot: Helyezze a paradicsompürét a turmixgépbe, ketchup és paprika. Törzs 2 evőkanál. főzés a csirke, öntsük folyadékot keverõgépben, és simázzuk. csirke főzésig: Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítse a növényi olajat. Tegye apróra vágva félgyűrűket hagymát, paprikát, fokhagymát és süssük átlátszóvá, 10-12-ig min. Adjuk hozzá a tört mártást és főzzük, keverve, amíg a szósz meg nem válik megvastagodik, 8-10 perc alatt Adjunk hozzá apróra vágott csirkét és keverjük össze, hogy szósszal borítsák. Sót és melegen tartani.
- Főzzük a paellát: melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. az serpenyő paella vagy egy nagy hőálló serpenyő mérsékelten Az olívaolajat melegítse magas hőn. Tedd a chorizót és kb. 5 percig süssük, amíg a zsír megolvad. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát és főzzük, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik, kb. 10 percig. Öntsük be rizst és keverjük össze úgy, hogy kissé fedjük le vajjal. hozzáad zöldborsó, pikillo paprika, olajbogyó, 2 evőkanál. csirke keverék és 2 1/4 Art. sáfrány csirkekészlet. Sóval.
- Süssük és tálaljuk: Fedjük le a serpenyőt szorosan paella vagy egy normál serpenyőben fóliával, és süssük, amíg folyékony teljesen felszívódik, 20-22 perc. Vegye ki a sütőből és hagyja hagyni pihenjen a fólia eltávolítása nélkül, 5 perc. Tálaljuk serpenyőben.
