A Timball a XVIII. Században a magas francia konyha gyöngyszeme lett a királyi bíróság. A fafőzés akkoriban jele volt. jó ízlés és progresszív megjelenés a főzésben. Magát a kifejezést nem kifejezetten az ételre vonatkozik, hanem inkább annak technikájára főzés, sok figyelmet fordítottak az étel megjelenésére, és gondosan díszítették. Egy sütőedénybe alján és hátulján az oldalakat tészta, padlizsán vagy tészta borítja rizzsel, és sokféle hús töltelékkel tele van. Még be is korunkban ez a látványos rakott sütemény minden ünnepet díszít az asztal nem csak megjelenésével, hanem ízével is meghódítja. mert timbala padlizsánból, jobb, ha a gyümölcsöket eredetibbeknek választanák, hogy legyenek könnyebben fedheti le a tölteléket. Előkészítésekor egy kis ideig tart ügyesség. Helyezze a rakott rántott padlizsánt. Töltsük meg darált hús, sajt és tészta keverékével, és süssük. Amikor sajt megolvad, a fa megőrzi formáját és örömmel veszi a szemet. с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 közepes padlizsán, 0,5 cm vastag.
- 1/3 Art. olívaolaj plusz 2 evőkanál. l.
- 0,5 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 220 gr penne tészta (toll)
- 1 közepes hagyma, kockára vágva
- 250 gr darált marhahús
- 250 gr Olasz sertés kolbász
- 1/4 Art. Marsala
- 1 evőkanál. fagyasztott zöldborsó, olvad
- 2 evőkanál. marinara szósz
- 1,5 evőkanál. füstölt mozzarella kockával (kb c.)
- 3/4 Art. reszelt sajt pecorino romano plusz 1/4 evőkanál.
- 1 evőkanál. apróra vágott bazsalikom levelek
- Különleges felszerelés: csúszó sütőtál átmérője 22 cm
Receptek hasonló összetevőkkel: padlizsán, penne tészta, borsó, darált sertéshús, darált marhahús, marinara szósz, mozzarella sajt, sajt pecorino romano, füstölt mozzarella sajt, vörös bor, bazsalikom
Receptek elkészítése:
- Helyezze a grill serpenyőt mérsékelt hőre melegítse elő gáz- vagy faszén grillt. Ecsettel finoman zsírral 1/3 evőkanál padlizsán szeleteket olívaolaj, só és borssal őket. Süssük a padlizsánt lágy és sötét színig jelek a grillről, mintegy 4 perc mindkét oldalon.
- Egy nagy serpenyőben forraljon fel sózott vizet. Illessze be a tésztát és főzze 8-10 percig, alkalmanként keverve, amíg állam al dente. Ezután engedje le a vizet.
- Időközben egy nagy serpenyőben melegítsen 2 evőkanálot. l. olíva olaj. Megszórjuk a hagymát, és süssük, amíg lágy, kb. 3 percig. Adjuk hozzá őrölt marhahúst és darált sertéshús kolbászt, és főzzük további 5 percig, összeomlik a darált húst egy fakanállal. Öntsünk marsalába és főzzük 3 percig, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután húzza ki a tűzhelyet. Adjuk hozzá a darált húst zöldborsó és marinara szósz, mindent összekevernek és mindkettőt hozzáadják típusú sajt, bazsalikom és főtt tészta.
- Melegítsük a sütőt 170 ° C-ra.
- Sült padlizsán takarja le a csúszó forma alját és falait, a szeleteknek át kell fedniük és le kell függeszteni az űrlap széleitől. Középen tedd a tészta és a darált hús keverékét, és egyenletesen oszlassa el az alakban. Fedje le a tetejét ragacsos padlizsánnal, és fektessen le további szeleteket úgy, hogy teljesen takarja le őket fával.
- Süsse kb. 30 percig, hogy melegítse az egész ételt és a sajtot megolvadt belül. Hagyja a kész fát 10 percig az asztalon, majd fordítsa rá egy tálaló tálra, és vegye le a penész. Megszórjuk a fennmaradó 1/4 evőkanálot. sajt pecorino romano, szelet és szolgálja.
