Peach-Blackberry Pie – Részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: Стив ДжирэлтIdő: 3 óra. 20 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 8-10 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Töltéshez:
- 1,3 kg őszibarack, húzza le és távolítsa el a kő, nagy szeletekre vágva
- 1/2 evőkanál. barna cukor
- 1/2 evőkanál. granulált cukor
- 1,5 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál egy csepp őrölt gyömbérrel
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 2 evőkanál. l. őszibarack brandy eau de vie
- 1/4 Art. kukorica vagy burgonyakeményítő
- 1 evőkanál. földi szeder
- 2 evőkanál. l. likőr cassis
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj, apróra vágva darabok
- 2 – 3 evőkanál. l. zsír tejszín
- 2 – 3 evőkanál. l. cukor turbinado
A teszthez:
- 2,5 evőkanál. prémium liszt
- 2 evőkanál. l. granulált cukor
- 1/2 teáskanál só
- 10 evőkanál. l. (250 gr.) Vaj, kockára vágva
- 60 gr Margarin kockára vágva
Hasonló hozzávalókkal készített receptek: eau de vie brandy, ribizli likőr, turbinado cukor, prémium liszt, krém, szeder, őszibarack, keményítő, fahéj, őrölt gyömbér
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a tésztát: keverje össze a lisztet egy élelmiszer-feldolgozóban, granulált cukor és só, keverjük össze többször. Adj hozzá krémes vajat és margarint, keverjük addig, amíg nagy nedves nem lesz homok. Fokozatosan adjon hozzá 4-7 evőkanál hideg vizet, keverés közben sima. Állítsa be a tésztát enyhén lisztelt felületre és egy gömböt alkotnak. Tekerje be a tésztát műanyag csomagolással, és 1 órán át hidegen helyezzük.
- Készítse elő a töltést: alacsonyabb üzemmódban kapcsolja be a sütőt melegítsük és melegítsük 190 ° C-ra. Az őszibarackot keverjük egy nagy tálba egyaránt cukor, fahéj, gyömbér, szerecsendió és őszibarack pálinka Keményítő, alaposan keverjük össze. Keverjen hozzá egy másik tálba egy szeder szelet likőrt. Hagyjuk állni 10 percig, majd cseréljünk egy hasított kanállal bogyókat egy őszibarack keverékben, keverjük össze.
- Pite készítéséhez: a hűtött tésztát osztja felére és felére gördítsen egy enyhén lisztezett felületen egy kerek réteggé átmérője 32-35 cm.Töltsön át egy réteg tésztát egy zsírosra 23 cm-es kerek sütőtál, leszerelhető aljú, eloszlik az egész felületen, beleértve a forma falait is. Lebomlik töltse ki a tésztát, és meghintje vajjal. Felső fedél a második felét a tésztát, és vágja le a széleit, majd a tetején csináljon 6 bemetszések a gőz kiszivárogtatása érdekében. A tetejét kefével kell megmosni. tejszínes pite, és megszórjuk cukor turbinado.
- Helyezze a tortát a sütőbe, és süsse 1 órán át 30 percig, amíg a sütés meg nem történt aranysárga színű (ha a sütemény ég, fedje le fóliával, készítve) kis lyukak). 3 órával a tálalás előtt hűvös őszibarack-szeder pite.
