Olasz ravioli tojássárgájával (Uova da Raviolo)

A tojássárgája ravioli nem más, mint egyetlen nagy ravioli lágy főtt tojás töltőanyaggal, szarvasgomba olajjal töltött ricotta sajt töltelékbe ágyazva. ha nincs az utolsó hozzávaló, akkor használja a szokásosat olajbogyó. A szarvasgombaolajat általában a bázison készítik. olívaolaj, amelyet fekete szarvasgombával töltöttek be. Gyakran gomba aromákat adnak hozzá, legyen figyelmes, ossza meg barátaival: Idő: – Nehézségi fok: könnyű A mért edényeket a receptekben használják. térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.

A recept összetevői:

A teszthez:

• Liszt – 3/4 csésze
• Tojás – 1 darab
• Só – 1/4 teáskanál
• Olívaolaj – 1/2 evőkanál
• Meleg víz – 1/4 evőkanál

Töltéshez:

• Karfiol (kicsi) – 1/4 fej
• Olívaolaj – 4 evőkanál
• Ricotta sajt -1/4 csésze
• Parmezán sajt (reszelt) -1/4 csésze
• Szarvasgomba olaj – 1/2 evőkanál
• Só és bors ízlés szerint
• Tojás – 2 tojássárgája plusz 1 tojásfehérje

Receptek hasonló összetevőkkel: liszt, tojás, karfiol, sajt ricotta, parmezán sajt, szarvasgomba olaj

Receptek elkészítése:

1. A tészta elkészítéséhez öntsön lisztet egy kis tálba, készítsen lyukat a közepén, verje be a tojást, adjon hozzá sót, olajat és keverje össze a vizet villával.
2. Kezével formáljon egy golyót a tésztából, és tegye át megszórva lisztezzük a felületet és 10 percig gyúrjuk, amíg elasztikus tésztát nem kapunk. Fedjük le a tálat egy törülközővel és hagyjuk 15 percig.
3. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra, keverjük össze a karfiolvirágzatot öntsünk 2 evőkanál olívaolajjal, főzzük egy sütőlemezre és mossuk be főzzük, amíg lágy, kb. 25 percig. Vegye ki a sütőből, adja meg Hűtsük le, és ételkészítőben pirítsuk.
4. Külön tálban keverje össze a ricotta sajtot, a parmigiano-t és a vajat szarvasgomba és káposzta tört, ízesítsük sóval és borssal.
5. Szórja meg a munkafelületet liszttel, tekerje rá a tésztát A ravioli egy sablonként üveget használva vágja le két kerek formát (vagy 2 négyzet). Tegyen egy teáskanálnyi tölteléket, töltsön be mélyedése, ahova a tojássárgája helyezkedik, zsírozza meg a széleit a ravioli tojásfehérjére támaszkodva. Óvatosan takarja le a tölteléket tésztát, ügyelve arra, hogy ne alakuljanak ki légbuborékok, a szélek.
6. Főzzön ravioli körülbelül 2 percig. Tálaljon 1 evőkanállal olívaolajjal, meghintjük reszelt parmezán sajttal, sóval és bors.