9 
-
Főzési idő
Contents [hide]
- A recept nehézsége
Egyszerű étel
- Energiaérték
50,2kcal
- értékelés
-
recept
Az Okroshka egy ízletes hideg nyári leves egyik változata speciális kvass, édesítetlen. Modern körülmények között a kvass megfelelő kenyeret. Azok számára, akik autentikus levest készítenek otthon, kvass recept tartalmazza. A név a “morzsolódás” szóból származik: az összes összetevőt őrölték. A régi időkben az okroskát főtték maradékkal más ételek főzéséből származó hús. A mi esetünkben megfelelő marha-, borjú-, sonka.
Kezdjük!
Az összetevők
0/15 összetevők
50,2
Nagyszerű munka
Bon étvágy, remélem, érezd jól magad velünk!
lépések
Lépések: 0/0
- 2 liter kvass elkészítéséhez kenyeret kell vágni A lemezeket szárítsuk egy serpenyőben, amíg barnavá nem válik áztassa forró vízben (80 fok) és álljon 4 órán át.
- Ezután szűrjük át a sajtkendőn, adjunk hozzá cukrot az infúzióhoz és forraljuk be korábban vízben hígított élesztő. Hagyja melegen helyen.
- 8 óra elteltével szűrjük le a kvaszt, adjuk hozzá a sárgáját mustárral, sóval, torma ízlés szerint és tegye hűtőszekrénybe.
- Finomra vágott főtt hús, tojásfehérje.
- Uborkát apróra vágjuk.
- Helyezzen egy tálba húst, fehérjét, uborkát, apróra vágott hagymát, öntsön 2-t csésze vászon.
- Finoman keverjük össze, tisztítsuk meg hűtőszekrényben, szorosan bezárva fedjük le két órán keresztül.
- Ezután adjuk hozzá a fennmaradó vájatot. Amikor minden tányérra tálaljuk tegyen egy kanál tejfölt, gyógynövényeket és gyorsan keverje össze, anélkül, hogy megadná erjesztett tejtermék göndör.
