A recept a grillen sült okra számára.
Recept írója – Stephen Riclan (USA) – író, újságíró, főzőtanár és TV-műsorvezető.
Time: 28 min. Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 450 gr friss okra (okra)
- 1 teáskanál durva só
- 1 teáskanál édes paprika
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál cayenne paprika
- 1/4 teáskanál zeller vetőmag
- 1 evőkanál. l. olvasztott vaj vagy olajbogyó olaj
Receptek hasonló összetevőkkel: okra, koriander, cayenne paprika őrölt, zellermag, okra, paprika
Receptek elkészítése:
- Melegítse a rácsot magas hőmérsékletre, egy kis tálban tegyen sót, paprikát, cukrot, koriandert, fekete borsot, cayenne-t bors és zeller magok. Keverjük.
- Öblítse le az okrát hideg folyó víz alatt, és papírral szárítsa meg egy törülközővel. Vágja le a végét a szár oldaláról, de ne vágja le a gyümölcsök. Tegye az okra egy nagy tálba, adja hozzá a vajat és Keverjük. Adjuk hozzá a fűszerkeveréket és keverjük újra.
- Helyezze az okra forró rostélyra főzéshez merőleges a rúdokra vagy a húrra a bambusz nyárson 4-5 db. oldaluk egymással (nyársak korábban áztassa vízben), hogy a zöldségek ne essenek a tűzön átmenő rudakon keresztül. Sülje meg az okra, hogy jól megbarnuljon, körülbelül 2–4 мин. mindkét oldalon, fordítva, ha szükséges, fogókkal. Helyezze a sült okra egy tányérra vagy tányérra és tálaljuk azonnal.
