New York-i kakaó sült steak whisky szósszal – részletes prijať prípravu. 
The photoételek: Anna Williams Idő: 1 óra. 5 perc Nehézségi fok: Könnyű adagok: 6 A receptek mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
steak
- 1 evőkanál. l. kakaópor
- 2 teáskanál paprika
- 1/4 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál barna cukor
- 1/4 teáskanál őrölt cayenne paprika
- Durva só
- 3 New York-i steak (egyenként 450 g, 4 cm vastag), vágva A hasított marhahártya derékrészének vékony széle
- 1 evőkanál. l. (15 gr.) Vaj
mártás
- 4 szelet szalonnát, kockára vágva
- 1 póréhagyma, apróra vágjuk
- 1 evőkanál. l. búzaliszt
- 1/2 evőkanál. whisky
- 3 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- 2 babérlevél
- 1/2 evőkanál. zsír tejszín
- 1 evőkanál. l. (15 gr.) Vaj
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- Durva só és frissen őrölt bors
Receptek hasonló összetevőkkel: kakaó, paprika, barna cukor, őrölt cayenne paprika, marhahús, szalonna, póréhagyma, liszt, whisky, babérlevél, krém, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Készítsen egy steak: keverje össze a kakaóport egy tálban, paprika, barna cukor, cayenne paprika és 2 teáskanál. sót. rostély a kapott steakkeveréket hagyjuk szobahőmérsékleten állni, 30 perc
- Készítse el a szószot: keverés közben nagy részben megsütjük serpenyőben közepes lángon szalonnával ropogósáig, körülbelül 5 perc Réselt kanállal tolja rá a szalonnát papír törölköző. Adjon hozzá póréhagymát a serpenyőbe, és addig süsse lágyulás, kb. 3 perc Adj hozzá lisztet és megsütjük, 1 percig keverjük.
- Adjon hozzá whiskyt a serpenyőbe, és óvatosan tüzet gyújtson. Hozd ide forraljuk és főzzük, alkalmanként keverve, amíg a szósz kissé el nem készül körülbelül 2 perc alatt megvastagodik Adjunk hozzá csirkehúst és babérlevelet levelek. Forraljuk és főzzük, amíg a folyadék el nem párolog, körülbelül 8 perc Keverje hozzá a tejszínt és főzze, keverés közben, amíg mindaddig, amíg a mártást kanálban tartják, kb. 7 percig. Keverje hozzá a vajat, a maradék szalonnát és a petrezselymet, a sót és a pehelyot bors. Tartsa melegen a meleget kiszolgálásig.
- Melegítsen egy nagy öntöttvas edényt magas hőmérsékletre, körülbelül 3 perc Adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. (15 gr.) Vaj, megolvasztjuk, adjuk hozzá steaket és süssük körülbelül 8 percig. mindkét oldalon. Helyezze a steaket egy vágódeszkára, és hagyja el 5 percig Az idő végén vágja szeletekre a steakeket és öntsük a szósz. Tálaljuk steak sült burgonyával.
