Mushu sertéshús – részletes recept a főzéshez друзьями: 
Time: 3óra. Nehézségi fok: közepes adagok: 4 A receptek méretarányosak űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
pác:
- 225 gr. apróra vágott nagyon vékony csíkos sertésborda vagy – karosszéria széle (korábban távolítson el minden feleslegeset)
- 2 evőkanál. vékonyra szeletelt kínai kelkáposzta bok choy
- 1/2 evőkanál. apróra vágott zöld hagyma
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma a páchoz, és 1 teáskanál. apróra vágott fokhagyma sütéshez
- 1 evőkanál. l. apróra vágott friss gyömbér
- 1 evőkanál. friss bab csemeték
- 1/2 evőkanál. fiatal bambuszrügyek (ha használnak konzerv, ürítse ki a sóoldatot és alaposan öblítse le)
- 110 gr. vékonyra szeletelt gomba, fiatalabb vagy fiatal rókagombával (a lábak korábban eltávolítva)
- 2 evőkanál. l. rizsbor vagy száraz vermut
- 2 evőkanál. l. szójaszósz
- 1 teáskanál szezám olaj
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1/4 Art. növényi olaj
- 3 megvert tojás a CO kategóriába
- 2 evőkanál. l szójaszósz
- 1 teáskanál cukor
- Hoisin kenőanyag-szósz
palacsinta:
- 2 evőkanál. prémium búzaliszt
- 1 evőkanál. forrásban lévő víz
- Körülbelül 3 evőkanál. l. szezám olaj
Receptek hasonló összetevőkkel: palacsinta, sertéshús, bok choy káposzta, zöldhagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, szójaszósz, Hoisin szósz, rizsbor, vermut, szezámmag, keményítő, tojás, gombák
Receptek elkészítése:
- Pác: Egy tálban keverje össze a sertéshúst a rizsborral, szójaszósz, szezám olaj, kukoricakeményítő és fokhagyma gyömbért. Fedjük le az edényt és hűtőszekrényben tartjuk 2-4 órán keresztül Egy nagy wokban vagy serpenyőben melegítsük mérsékelten magas hővel 2 evőkanál. l. olaj. Beat tojást, és gyorsan Keverjük. Helyezze ki a kész sült tojást a serpenyőből.
- Sti megsütjük zöldségeket Melegítse fel a fennmaradó részt. l. olajjal adjuk hozzá és húscsíkokat adunk hozzá, előzőleg kiszűrve őket pác. Fűtsük magas hőmérsékleten főzésig, amíg sertéshúsig nem sütjük körülbelül 3 percig barnul. Helyezze át a húst a serpenyőből. Helyezze a maradék hozzávalókat a wokba, és süssük, amíg meg nem válnak lágy és ne keverje össze, kb. 2 percig. Helyezze vissza a sertéshúst egy serpenyőbe, jól keverjük össze és melegítsük. Adjunk hozzá sült tojást és keverje újra jól. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és tolja el. tartalom egy tálban. Tálaláshoz tegyen 1 palacsintát egy tányérra és zsír 2 teáskanál. Hoisin szósz. Helyezze a sertés musha tölteléket, hengerelt palacsinta tekercselje és azonnal tálalja.
- Mandarin palacsinta (китайский чиновник)В мискуtegyen lisztet, és fokozatosan öntsön vizet, keverje addig, amíg képződik tésztát. Amikor lehűl, így tudod dolgozzon vele a kezével, gyúrja meg a tésztát megszórott liszttel a felületet simáig. Helyezze a tésztát egy tálba fedjük le törülközővel és hagyjuk állni 30 percig.
- Öntsön szezám olajat egy kis tálba. Helyezze fel a tésztát a felületet enyhén meghintjük liszttel és tekercseljük 0,5 cm vastagságra. 8 cm átmérőjű forma segítségével vágja ki a tésztából köröket. Kenje meg az ujjait. az egyik kör felülete kevés olajjal. hely újabb kört a tetején, és nyomja meg. A 2 kört tekerje össze 15-18 cm átmérőjű süteménynek bizonyult, és fedje be nedves konyhával törölközőt és hagyja főzés előtt. Ismételje meg ugyanezt műveletek a fennmaradó teszttel.
- Melegítsünk egy nagy tapadásmentes edényt közepes lángon. bevonat. Fésülje meg a palacsintát egyenként, amíg halvány aranysárga lesz egyszer megfordul, kb. egy perc. Vegye ki a palacsintát a serpenyőből, és miután eléggé lehűlt, óvatosan ossza két palacsintára. Használat előtt tekerje be a fóliába vagy hűtőszekrényben (A melegítéshez tedd a palacsintákat egy gőzölgő tálba, és) gőzöléssel, fedéllel lefedve, 5 percig. Kimenet: Kiderül körülbelül 20-24 db
