Musaka – a görög padlizsán rakott régóta nyert szívét emberek az egész világon, kiváló ízlésükkel. Illatos, kielégítő és ilyen nyáron. Miért nem teszi ezt étkezés főételének? különösen a padlizsán betakarítási időszakában? Tegye rétegekbe a rakott anyagot sült padlizsán, őrölt marhahús és paradicsom töltelék tésztát, öntsön az összes tejszínes mártással, és meghintjük reszelt sajttal. nem felejtsd el hozzá egy csipet fahéjat és szerecsendiót az edénybe. Az illat leírhatatlan! Ez a nedves moussaka átázott Bechamel szósz, sült kéreg alatt rejtőzik. Nem távozik éhes nagyszámú vendég. Ossza meg barátaival: 
Idő: 2 óra. 50 perc Nehézség: könnyű adagok: 12 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
padlizsán
- 3 közepes padlizsán
- 120 ml. olívaolaj
Hús szósz
- 350 gr darált marhahús
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- 2 hagyma, apróra vágva
- 150 ml. száraz fehér bor
- 2 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 120 ml. víz
- 2 evőkanál. l. petrezselymet apróra vágva
- Csipet fahéj
Bechamel szósz
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj
- 4 evőkanál. l. liszt
- 2 evőkanál. tej
- Csipet szerecsendió
- 150 gr. kefalotiri sajt, reszelt és újabb 120 gr.
Receptek hasonló összetevőkkel: padlizsán, őrölt marhahús, sajt kecske, fehér bor, paradicsompaszta, tej, szerecsendió, fahéj
Receptek elkészítése:
- Padlizsán: mossa le a padlizsánt és vágja le a végeit. Vegye le héját 1 cm-es csíkokban hagyva, csíkos padlizsánt hagyva. szelet körök, vastagsága 0,8 cm, só- és borsszeletek mindkettőn partira, és hagyjon nekünk 30 percet. Ezután öblítse le és szárítsa meg. az nagy pörkölt serpenyőben melegítse fel az olajat, és mindkét oldalán megsütjük a padlizsánt oldalán aranybarna. Helyezze a kész szeleteket papírtörlővel a felesleges zsír leeresztéséhez
- Melegítsük a sütőt 170 ° C-ra.
- Húsmártás: hatalmas serpenyőben olvassa el a krémes oldatot olaj. Megszórjuk a hagymát, és 3-4 percig süssük, amíg lágy nem lesz. majd adjuk hozzá a darált húst, és főzzük további 6 percig, amíg meg nem telik barna. Öntsön bele a borba, és párologtassa be. Ezután tedd a serpenyőbe paradicsompaszta, öntsünk vizet, öntsünk petrezselymet, sót, borsot és fahéj. Pároljuk 30 percig, majd vegye ki a tűzhelyről és forraljuk be cool.
- Bechamel szósz: olvadjon egy közepes serpenyőben vajat. Keverje hozzá a lisztet és fokozatosan adjon hozzá tejet. Keverés közben főzzük, amíg vastag, egyenletes mártást nem kapunk. hozzáad szerecsendió, só és bors. Hűtsük le a mártást. Adjunk hozzá 120-at c. sajtot és alaposan keverjük össze.
- Moussaka összeszerelése: 22 x 32 x 5 sütőtál lásd zsírt vajjal. Fektesse felváltva rétegekben fel a padlizsán és a darált hús felét, amíg minden el nem készül. Öntsünk mushakat bechamel mártással és meghintjük a maradék sajttal.
- Tegye a sütőbe és süsse 40 percig. Ezután vegye ki az űrlapot és váltson a rácsra. Hűtsük le 20 percig. szelet moussaka 7 cm-es négyzetekbe, és meleg tálalva görög recept moussaka.
