A minestrone leves neve olaszul fordítható “nagy leves.” És valóban, nagyszerűnek bizonyul, ítélve a hogy hány összetevőt adnak hozzá általában ott, hogy a leves megkapja gazdag és finom. Annak ellenére, hogy egyetlen recept A minestrone nem létezik, számos olyan jellemző van megkülönböztetni a többi levestől. Zöldségfélék, hüvelyesek és tészta. Hagyományosan a zöldségeket először sütik olívaolajat, majd húslevest töltötte meg és a maradékot hozzáadjuk az összetevőket. A recept szerint főzött minestrone a paradicsomos hús miatt olasz ételeket élvez Táplálkozási információk adagonként: (összesen 6) Kalória 260, összes zsír 8 g, telített zsírok, proteinek 15 g, szénhidrátok 37 g, g rost, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. megosztás a друзьями: 
Time: 45 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 nagy hagyma, kockára vágva
- 4 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 2 zellerszál, kockára vágva
- 1 nagy sárgarépa, kockára vágva
- 300 gr zöldbab, apróra vágva és 1 darabokra darabolva lásd (körülbelül 1,5 evőkanál.)
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 doboz 800 gr. konzerv apróra vágott paradicsom nélkül só
- 1 doboz 400 gr. konzerv pirított paradicsom
- 6 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- 1 doboz 425 gr. konzerv vesebab csökkent sótartalom mosva
- 1 evőkanál. tészta szarv
- 1/3 Art. finoman reszelt parmezán
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss bazsalikommal
Receptek hasonló összetevőkkel: hagyma, fokhagyma, zeller, sárgarépa, zöldbab, oregánó, bazsalikom, paradicsomfűrész, pép paradicsom, húsleves, vesebab, tészta, parmezán sajt
Receptek elkészítése:
- Egy nagy serpenyőben mérsékelt hőn melegítse fel az olívabogyót olaj. Adjuk hozzá a hagymát, és kb. 4 percig süssük átlátszóvá. Adjunk hozzá fokhagymát, és süssük további 30 másodpercig. Adj hozzá zellert és sárgarépát és főzzük mindaddig, amíg meg nem lágyulnak, kb. 5 percig. Keverje hozzá a zöldbabot, a szárított oregánót és a bazsalikomot, 3/4 teáskanál. só, bors ízlés szerint; főzzen még 3 percig.
- Adjon kockára vágott és tört paradicsomot a serpenyőbe, csirkehús és forraljuk fel. Lassan engedje le a hőt gyenge és főzzük 10 percig. Keverje hozzá a babot és a tésztát, és főzze, mindaddig, amíg a tészta és a zöldségek lágyak, kb. 10 percig. só megkóstolni. Öntsük a levest tányérra, meghintjük parmezánnal és apróra vágott bazsalikom.
