Milánói sertésborda – részletes recept Egy adag tápértéke: (összesen 4) Kalória 774, összes zsír 37 g, telített zsírok, proteinek 40 g, szénhidrátok 66 g, g rost, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. megosztás a друзьями: 
Photo of the dish: АнтонисAchilleos idő: 35 perc. Nehézség: könnyű adagok: 4 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 8 sertésborda 6 mm vastag. egyenként (teljes tömeg 550-650 kg) gr.), vágja le a felesleges zsírt
- Durva só és frissen őrölt bors
- 6 vastag fehér kenyér szelet
- 3 evőkanál. l. reszelt parmezán sajt
- 2 evőkanál. l. friss apróra vágott petrezselyem
- 1/2 teáskanál friss apróra vágott rozmaring
- 3 nagy tojás
- 1,5 evőkanál. liszt
- 1 evőkanál. l. olívaolaj, valamint sütéshez
- 5 evőkanál. fiatal sült saláta kitûnõ
- 1 evőkanál. cseresznye paradicsom, vágja fel mindegyikét felére
- A tálalásra szolgáló citrom szeletekre vágva
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, fehér kenyér, sajt parmezán, petrezselyem, rozmaring, tojás, liszt, sült saláta kitûnõ, cseresznye paradicsom, citrom
Receptek elkészítése:
- Meghintjük a sertésborda mindkét oldalát sóval és borssal. Őrölje a kenyeret egy főzőautóban, amíg nagy morzsák nem képződnek (kb. 3 evőkanál szükséges.) Öntsön kenyér morzsákat sekély sütőedénybe, adjon hozzá sajtot, petrezselymet és rozmaringot, keverni. Vegyük a tojást egy tálba. Öntsön lisztet egy külön tálba. Tekercselje a darabokat lisztben, mártsa be a megvert tojásokat, majd tekerje be kenyérkeverék, kissé nyomva a felületre.
- Öntsön 6 mm-t az edénybe. olívaolaj, melegítse közepes hőmérsékletre hőmérsékletet. Sült sertésborda darabokat serpenyőben eloszlatva néhány darab, 2-4 perc. mindkét oldalon, amíg aranysárga színét. Helyezze a darabokat egy papírral bélelt tálra egy törülközővel.
- Keverje hozzá egy tálban sült saláta kitûnõ és a paradicsomot, adjon hozzá 1 evőkanálot. l. olívaolaj, só és bors. Tálaljuk sertésszelettel sült saláta kitûnõ saláta és citromos szelet.
