Pite aplika a téli tündérmesék témájához.
Egy kis édes sütemény, hasonlóan egy dán péksüteményhez A Mikulás vidám arca még jobban megkönnyíti az ünnepi reggelit színes.
Time: 2óra. 15 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 8-10 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3/4 Art. teljes tej
- Két tasak (65 gr.) Aktív száraz élesztő
- 1/3 Art. granulált cukor
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Sózott vaj, megolvasztva és hűtött, plusz további kenéshez és etetéshez
- 3 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 4 evőkanál. prémium búzaliszt, plusz még a hengerléshez (lásd a főzési tippet)
- 1,5 teáskanál durva só
- 1 evőkanál. l. tejszín vagy teljes tej
- 20 csepp piros élelmiszer-gél festék
- 2 nagy csokoládé granulátum
- Porcukor, locsoláshoz
Receptek hasonló összetevőkkel: csokoládé chips (granulátum), tojás, tej, tejszín, élesztő tészta, prémium liszt, porcukor
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a tejet egy kis serpenyőben, amíg el nem indul forraljuk, majd távolítjuk el a tűzről és lehűtjük 45 ° C-ra. Keverjük össze élesztőt és hagyja állni, amíg hab képződik, kb perc.
- Öntse az élesztőkeveréket a helyhez kötött keverő tálába, felszerelt tésztahoroggal. Adjunk hozzá cukrot, vajat, 2 tojást és keverjük simára. Adj hozzá lisztet és sót, és keverje össze. közepes sebességgel, amíg a tészta össze nem áll. Váltás mérsékelten nagy sebességgel és gyúrjuk, amíg a tészta meg nem válik sima és rugalmas, körülbelül 8 percig. Helyezze át a tésztát enyhén olajozott nagy tál, fedjük le műanyag csomagolással és hagyjuk állni, amíg a tészta megduplázódik kb órán át.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra, és fedjük le az edényt pergament.
- Helyezze a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre. Válasszon el egy darab tésztát olyan méretű golflabdát, és tekerje be labda, ez pompom lesz a Mikulás sapka számára. Külön 1 darab tésztát tegyen egy ping-pong labda méretűre, és gördítse be gömbbe – orrba Mikulás. Vágj egy 2,5 cm vastag tésztaszalagot 23 centiméter, kissé több mint 0,5 centiméter vastag, és tekerje le kolbász, ez lesz a sapka peremén. Vágjon újabb szelet tésztát 5 cm széles, 12 cm hosszú, kissé vastag szalag több mint 0,5 centiméter. Végezzen szalagvágásokat a középről és a Kissé húzza ki a harmonikát bajuszok készítéséhez.
- A fennmaradó tésztát tekercselje egy hosszúkás rombussá A gyémánt kétszer olyan széles, mint az alsó széle. Helyezze fel a gyémántot előkészített serpenyő a hosszúkás részével a peremig lógni. Használjon ollót vagy kést a kissé széles vágásokhoz több mint egy centiméterre a gyémánt széles oldalától, megállva képzeletbeli vonal, ahol a felső és az alsó háromszög találkozik. Vegye ki a szakáll minden csíkját, és csavarja össze, fektesse a zsinórra sorokban úgy, hogy szakállnak tűnjenek.
- Hajlítsa meg a tészta függő sarkát úgy, hogy a hegyére hasonlítson sapka Mikulás. Helyezzen egy hosszú kolbász tésztát a tetejére fel a háromszög felére, ahol a kupak vége kezdődik, és hajtsa be a végeit kolbászok a háromszög oldala alatt; kiderült a sapka peremén Frost. Helyezzen egy nagy tésztagolyót a kupak végére és enyhén nyomja meg a pompomot. Akkor feküdjön a bajusz a szakállára tegyen egy kis labdát a bajusz fölé, hogy Mikulás orra legyen Frost.
- Egy tálban verte be a maradék tojást tejszínnel. Az konyhai kefével kenje meg a tészta felületét tojással, pompommal és a kupak szélét, de a kupak felületét nem. Adjon hozzá színezéket az keverjük össze a tojást, majd alaposan megsértjük a felületet kalapok piros lezonban, vigyázva, hogy ne kerüljön fel a pompomra és a szegély.
- Süssük, amíg a sütemény aranybarna lesz és a központban sütve 20 percig tart. Távolítsa el a sütőből és azonnal helyezze a csokoládé granulátumot oda, ahol kell lennie Mikulás szeme. Hagyja a tortát 10 percig lehűlni sütőlapot, majd helyezze a hűtőrácsra. fedő A pergamenpapír kupakját, az orrát és az arcát, és meghintjük porcukorral fedetlen tortadarabokat. Távolítsa el a papírt, és meleg formában tálalja a süteményt. vajjal.
Cook tanácsai
A liszt mérlegelésével kanállal öntsük egy mérőedénybe és tisztítsa meg a kialakult dombról. (Scooping közvetlenül a a zsák tömöríti a lisztet, száraz pékárut eredményezve.)
