A méz a kenyérnek olyan különleges ízét adja, amely nem érhető el például cukor felhasználásával. A recept egyszerű azok számára is, akik éppen kezdtem el sütni. Egy ilyen kenyér elég sokoldalú, különféle ételekkel is felszolgálható. Alkalmas reggeli, ebéd vagy vacsora Táplálékérték adagonként: (összesen 20) Kalória 51 , összes zsír 3 g, telített zsír, fehérjék 1 g, szénhidrátok 6 g, rost g, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g 
Time: 3óra. 10 perc Nehézség: könnyű adagok: 20 A receptek használnak térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 6 evőkanál. sütőliszt (megközelítőleg) *
- 1.25. Cikk víz (35 – 43 ° C)
- 2,25 teáskanál aktív száraz élesztő
- 1 evőkanál. tej (szobahőmérséklet)
- 2 evőkanál. l. méz
- 2 teáskanál só
- 3 evőkanál. l. (45 gr.) Vaj (lágyítva)
Receptek hasonló összetevőkkel: élesztő tészta, kenyérliszt, tej méz
Receptek elkészítése:
- Egy nagy tálban keverje össze a meleg vizet és az élesztőt. Adjunk hozzá tejet méz, só és vaj. Keverjük. Öntsön 4 evőkanálot. lisztet. Keverje jól össze. Adja hozzá a liszt többi részét olyan mennyiségben, hogy kap egy tésztát, amely elér egy kanál felett íj. Megjegyzés * A sütőipari liszt több glutént tartalmaz, mint univerzális. Ez azt jelenti, hogy az abból készült kenyér tovább növekszik a hangerő. Megteheted sütési lisztet magad hozzáadva 3,5 g. gluténmentes minden 150 gr-nél. a receptben használt búzaliszt.
- Forgassa a masszát egy liszttel kissé megszórott felületre. gyúr 10 percig, szükség szerint további liszt hozzáadásával, amíg a tészta elasztikus és simán tapintható. Helyezze be közepes méretű zsírt tál. Forgassa el a tésztát így úgy, hogy a teteje enyhén zsíros is legyen. Fedje le tiszta ruhával és hagyja emelkedni, hagyva meleg helyen, huzat nélkül 1-re óra.
- Préselje ki a tésztát. Kapcsolja be egy enyhén porított táblát és keményítse 5 percig, vagy amíg a légbuborékok kijönnek. Osszuk a tésztát 2 egyenlő részre. Alakja mindkét felétől cipót. Helyezze a tésztát 2 olajozott kenyér serpenyőbe mérete 23 cm x 13 cm. Fedél és hely a próbatesthez, hagyjuk meleg helyen, huzat nélkül 45 percig, vagy amíg meg nem növekszik a hangerőt másodszor kétszer.
- Süssük kenyeret 170 ° C-on 40 percig vagy addig, amíg amíg a teteje aranysárgává válik, és mikor ha megérinti, üreges hangot kell hallania.
- Vegye ki a kenyeret az öntőformákból, és hagyja lehűlni egy dróttartón.
Sütési tippek
Kenyérsütéshez palackozott vizet használjon, ne a csapból. Vízlágyítók és klórozott víz megölheti a tészta emelkedéséhez szükséges élesztőt. Sütés után kenje meg a kenyeret vajjal kap egy puha kéreg. Sütés előtt kenje meg a kenyeret tejjel, hogy sötét, fényes kéreg legyen. Kenje meg a tojás kenyeret fehérje sütés előtt, hogy fényes héjat kapjon. A kenyeret sütés közben vízzel permetezve így lesz ropogós kéreg kialakulása. Méz hozzáadása a tésztához segít A sült kenyér nem marad tovább. Bármelyik felhasználható tej ebben a receptben: egészséges, alacsony zsírtartalmú, alacsony Zsírtartalom stb. Víz és víz keverékével is helyettesíthető sovány tejpor.
