Mexikó egyik legnépszerűbb és legkedveltebb utcai étele kukorica a macska. Egészben sült a rácson, bevonva majonézzel, reszelt sajttal és chili paprikával meghintjük. A sült aromája a nyílt kukorica tűz egyszerűen leírhatatlan. Főzzük ugyanazt az edényt, de szétszerelt állapotban, és kiváló lesz körettel húsételekkel vagy tacos töltelékkel. Távolítsa el a szemeket a pattogatott kukorica és keverje össze őket majonézzel, mészhéjjal, korianderrel és Kotikha sajt, amelynek sós íze jól megy a kukoricával. Megszórjuk a kukoricát speciálisan előkészített égő sóval, és élvezze a mexikói kukorica gazdag ízét.
A recept írója – Chris Santos – séf New York, a The Stanton Social tulajdonosa New Yorkban, az alsó részén Keleti oldalán.
az ремя: 30 мин.Nehézség: könnyű adagok: 6 mennyiség: 1/2 evőkanál. sók B lapkával A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Chipotle paprika és só
- 5 evőkanál. l. őrölt paprika chipotle (füstölt jalapenók)
- 3 evőkanál. l. durva só
kukorica
- 6 fül kukorica
- Fél lilahagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
- 3/4 Art. morzsolt kotiha sajt
- 3/4 Art. majonéz
- 2 evőkanál. l. durván apróra vágott koriander
- 2 mészhéj
Receptek hasonló összetevőkkel: chipotle paprika, kukorica, hagyma piros, kotikha sajt, majonéz, koriander, lime héj
Receptek elkészítése:
- Chipotle paprika sója: Összekeverjük az őrölt chipotle paprikát sót és szorosan lezárt tartályban tárolja.
- Kukorica: Melegítse elő a grill vagy a sütő serpenyőt magas hő. Helyezze a kukorica füleit, és minden oldalról megsütjük, rendszeresen forgatva, 12-15 percig, amíg a könnyű karbonizáció meg nem történik. Amikor a kukorica kissé lehűl, vágja le a szemeket a füléről. Вserpenyőben közepes lángon melegítsük fel az olajat, és süssük a hagymát 5 percig, az áttetszőségig. Megszórjuk a kukoricamagot és melegítsük fel egy kicsit. Keverje hozzá 0,5 evőkanálot. sajt, majonéz, koriander és lime héja. Megszórjuk 1/4 – 0,5 teáskanál. sót chipotle paprikával és a fennmaradó 1/4 evőkanállal. Kotikha sajt. Adjon hozzá sót, ha szeretné.
megjegyzés
Az étel nagyszerűnek bizonyul, ha egy kis kukoricát kinyomsz lime juice.
