Mexikói pörkölt “Roho nagykövet” – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: КонPulos idő: 5 óra. 20 perc Nehézség: könnyű adagolás: 6 – 8 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. sertéshús (lézeres rész), 2 darabra vágva egy darab
- 350 gr szárított kukorica cuzco (mote), áztassa egy éjszakán át
- 3/4 Art. szárított chili de arbol
- 4–5 szárított szardella chili paprika
- 6 gerezd fokhagyma (2 összetörni, 4 apróra vágva)
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 evőkanál. l. szárított oregánó
- 1 babérlevél
- só
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- 8 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- Kockára vágott avokádó, rabszolga, apróra vágva szeletelt retek, friss petrezselyem, köretként
Receptek hasonló összetevőkkel: sertés, kukorica, kukorica cuzco, chili paprika, ancho paprika, paprika, babérlevél, oregánó, kömény, fokhagyma, hagyma, avokádó, petrezselyem, retek, forró mártással
Receptek elkészítése:
- Készítsen chili mártást: vágja le a paprika lábát és a rázza ki a magokat. Helyezze a paprikát egy tálba, és öntsön 1,5 evőkanálot. forrásban lévő víz laposítsa az edényt úgy, hogy a paprika teljesen elmerüljön, és – áztassa lágyig, kb. 30 percig Shift paprika vízzel együtt egy turmixgépben. Adj hozzá zúzott fokhagymát és 1/2 teáskanálot. sót, őröljük simára.
- Cook sózott Roho: reszelje sertésborda kömény és 1/2 h. l. sót. Melegítsen egy vastag fenekű edényben a növényi olajat. Adjunk hozzá hagymát, és süssük át közepes lángon, alkalmanként keverve, amíg lágyulás, kb. 5 perc Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és főzzön 2 percig Növelje a hőmérsékletet mérsékelten magasra és mozgassa a hagymát egy spatulával oldalra, tegye a sertéshúst és barnítsa mindkét oldalán 5 percig
- Adjunk hozzá 2 csésze vizet, csirkehús, oregánó, öböl levél, 1/2 teáskanál só és 1/2 evőkanál. chili szósz. Forraljuk fel és főzzen alacsony lángon, fedéllel, kb órán át.
- Keverje hozzá a kukoricamagokat és főzze tovább, amíg kész, még kb. 2 óra. Távolítsa el a babérlevelet. Helyezze a sertéshús a vágódeszka és vágja nagyra darab. Keverje hozzá a húst sózott rohoval és adja hozzá szükség húslevesre. Adja hozzá ízlés szerint.
- Szolgálja Roho mexikói chowder nagykövet a maradék mártással chili és zöldségek.
